Биттеру в 2024 году исполнилось 200 лет, и это один из самых узнаваемых барных брендов в мире. Ангостура для бармена — это как соль и перец для повара, так как она делает характер коктейля более ярким и сложным. Достаточно 2-3 капель, чтобы обогатить напиток оттенками специй и трав. А потом уже можно наблюдать, как гость наслаждается коктейлем и ищет в нём вторичные и даже третичные тона. Считаю, что Angostura Aromatic Bitters — идеальный ингредиент, который должен быть в каждом баре.
ГастрономияБлагодаря своим уникальным ароматическим и вкусовым свойствам, биттеры Angostura широко используются в качестве ингредиентов для множества классических и авторских коктейлей. Биттеры Angostura также снискали славу в кулинарии, придавая аромат самым разнообразным блюдам – супам, салатам, мясу, десертам и т.д.
Дегустационные характеристики
Cильно концентрированная настойка охристо-красного цвета с характерным горьковатым вкусом. Как правило, не употребляется в чистом виде, а используется для усиления вкуса разнообразных блюд, напитков и десертов.
Способ производства
Рецептура ароматических трав и специй, входящих в состав биттеров Angostura держится в тайне и известна только производителю. В процессе производства ароматических биттеров растительное сырьё измельчается, смешивается, фильтруется и настаивается на спирту крепостью 57% в течение 3 месяцев. Перед бутилированием биттеры разбавляются водой, чтобы конечная крепость соответствовала стандарту.
Это интересно
Существует множество легенд, объясняющих, почему этикетка биттера Angostura больше самой бутылочки. По одной из них, двое сотрудников компании отправились заказывать саму бутылочку и этикетку. Когда они вернулись, то увидели, что они не совпадают по размеру, но так как уже было слишком поздно что-то менять, решили все оставить как есть. Спустя некоторое время такое несоответствие в размерах стало узнаваемой и характерной чертой биттеров Angostura.
О бренде
История Angostura началась с биттера: в 1824 году врач Йоханн Зигерт работал над лекарством от тропической лихорадки и создал ароматную горькую настойку на травах. Позже биттер начали добавлять в коктейли, и он быстро стал топ-1 ингредиентом для барменов. В 1875 году сыновья Зигерта переехали в Тринидад и начали делать ром: более сухой, чем ямайский, и более сложный, чем кубинский. Сегодня коллекция Angostura огромна: от светлых ромов до пряных и лимитированных с ассамбляжем выдержанных спиртов.
Настойка горькая Ангостура Ароматик Биттерс Тринидад и Тобаго Состав: спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья "Люкс"; вода подготовленная; сахар; краситель Е150а; натуральное вкусоароматическое вещ... развернуть
В корзину
3 490 ₽
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Angostura Aromatic Bitters (Ангостура Ароматик Биттерс) по цене 3490 рублей
Дарим 1000 баллов!
Установите приложение SimpleWine и получите 1000 баллов
