красное — среднетелое, пряное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Тёмно-рубиновый. Аромат с тонами фламбированной вишни, свежей клубники, лакрицы и смородинового куста. Во вкусе нюансы мокко и оттенками графитной стружки. Гладкие танины и продолжительный финиш.
Виноградники
Располагаются в 50 км к востоку от Кейптауна, в Стелленбоше. Почвы: выветренный гранит и песчаник.
Способ выдержки
Непродолжительное время в стальных ёмкостях.
Способ производства
Сбор винограда, бережное прессование. Ферментация в стальных ёмкостях с использованием отборных штаммов дрожжей с контролируемой температурой.
Это интересно
Стелленбош — самый рейтинговый винный регион в ЮАР и второй старейший населённый пункт (после Кейптауна). Основанный на берегах реки Эрсте в 1679 году, он был назван в честь губернатора Саймона ван дер Стела, который также основал винодельческое поместье Констанция в Кейптауне. Французские протестанты-гугеноты (бежавшие от религиозных преследований в Европе), прибывшие в Кейп в 1690-х годах, продолжили родные винодельческие традиии. Сегодня в Стелленбоше выращивают почти пятую часть всех виноградных лоз, высаженных в Южной Африке.
О бренде
Simonsig — легендарное хозяйство из Стелленбоша, пионеры современного виноделия в ЮАР. В 1973 году Франс Малан сделал первое в стране игристое традиционным методом, которое позже вылилось в престижную категорию Cap Classique. Он же был у истоков создания капского ассамбляжа (Cape Blend, пинотаж и французские сорта) — сегодня это уже южноафриканская классика. Сейчас хозяйством управляет третье поколение семьи Малан: они создают игристые, белые и красные вина из местных и французских сортов.
Вино молодое красное сухое Каберне Совиньон Мерло Южная Африка. Регион Стелленбош. Год урожая 2020 Сорта винограда: каберне совиньон, мерло. Изготовитель: Симонсиг Вайнс (Пти) Лтд (Simonsig Wines (Pty) Ltd)... развернуть
