Вино Chablis Grand Cru Les Clos, William Fevre, 2021
- Страна, регион:
- Франция, Бургундия
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- шардоне 100%
- Производитель:
- William Fevre
- Крепость:
- 13%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки
-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 8–10°С
-
Стилистика вина:
белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Светло-желтый цвет с зеленоватым отливом. Изысканный аромат раскрывается тонами белых фруктов, апельсиновой цедры, цитрусового конфи, свежего хлеба и устричных раковин. Полнотелое, сбалансированное, с шелковистой текстурой, концентрированным вкусом с тонами цитрусовой цедры, выпечки и белых фруктов и долгим интенсивным солёно-минеральным послевкусием. -
Гастрономия:
Рыба, моллюски, морепродукты, мясо птицы, белое мясо - на гриле или в сливочном соусе. Идеальная пара - жаркое со сливочным соусом и молодыми овощами. -
Виноградники:
Гран крю Ле Кло занимает 26,04 га. Домен владеет 4,11 га (16% от всего Гран крю). Виноградник обращен на юг. Лозы растут на кимериджских известняках (образованных 160–140 миллионов лет назад в верхнеюрский геологический период), богатых минералами и морскими окаменелостями. Виноградники домена возделываются органическими методами. -
Способ выдержки:
14–15 месяцев, включая 5–6 месяцев на тонком осадке, 60-70 % в бочках из французского дуба (средний возраст 6 лет) и 40-30 % в стальных ёмкостях. -
Способ производства:
Ручной сбор урожая. Быстрое и деликатное прессование в течение 1,5–2 часов, легкое статическое отстаивание, ферментация, малолактическая ферментация и выдержка частично в бочках из французского дуба, частично в стальных ёмкостях. На винодельне используют гравитационный принцип, чтобы избежать механической перекачки, которая может нанести вред вину. -
Это интересно:
Ле Кло (Les Clos) — самый крупный и знаменитый гран крю Шабли. Когда-то этот виноградник был полностью окружен стенами, отсюда и название - "Les Clos". Это один из первых виноградников в этой части Бургундии. Как и лучшие клима Кот д’Ора, Les Clos имеет средневековое монастырское происхождение: первые лозы здесь были высажены монахами аббатства Святого Мартина Турского в IX веке. Верхняя часть, где находятся участки домена более прохладная, а киммериджский известняк фактически проступает на поверхность, что придает пронзительную минеральность этому вину от William Fevre.
- Регион:
- Бургундия
- Год:
- 2021
- Крепость:
- 13%
- Потенциал хранения:
- 20-25 лет.
- Аппелласьон:
- Chablis Grand Cru AOC
- Категория:
- Appellation d'Origine Controlee (AOC)
- Выдержка в емкости:
- Бочка
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Chablis Grand Cru Les Clos (Шабли Гран Крю Ле Кло) по цене 44990 рублей