Вино Chablis Grand Cru Les Clos, William Fevre, 2021

Артикул: 142865 Шабли Гран Крю Ле Кло, Уильям Февр

Вино Chablis Grand Cru Les Clos, (142865), белое сухое, 2021, 0.75 л, Шабли Гран Крю Ле Кло цена 44990 рублей

0.0

Оставить отзыв

Страна, регион:: Франция, Бургундия
Сахар:: сухое
Виноград:: шардоне 100%
Производитель:: William Fevre
Крепость:: 13%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

44 990 ₽

Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки

Характеристики

Сладость
Кислотность
Ароматичность
Тело

Подача:: 8–10°С

Стилистика вина:

белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

Светло-желтый цвет с зеленоватым отливом. Изысканный аромат раскрывается тонами белых фруктов, апельсиновой цедры, цитрусового конфи, свежего хлеба и устричных раковин. Полнотелое, сбалансированное, с шелковистой текстурой, концентрированным вкусом с тонами цитрусовой цедры, выпечки и белых фруктов и долгим интенсивным солёно-минеральным послевкусием.
Гастрономия:

Рыба, моллюски, морепродукты, мясо птицы, белое мясо - на гриле или в сливочном соусе. Идеальная пара - жаркое со сливочным соусом и молодыми овощами.
Виноградники:

Гран крю Ле Кло занимает 26,04 га. Домен владеет 4,11 га (16% от всего Гран крю). Виноградник обращен на юг. Лозы растут на кимериджских известняках (образованных 160–140 миллионов лет назад в верхнеюрский геологический период), богатых минералами и морскими окаменелостями. Виноградники домена возделываются органическими методами.
Способ выдержки:

14–15 месяцев, включая 5–6 месяцев на тонком осадке, 60-70 % в бочках из французского дуба (средний возраст 6 лет) и 40-30 % в стальных ёмкостях.
Способ производства:

Ручной сбор урожая. Быстрое и деликатное прессование в течение 1,5–2 часов, легкое статическое отстаивание, ферментация, малолактическая ферментация и выдержка частично в бочках из французского дуба, частично в стальных ёмкостях. На винодельне используют гравитационный принцип, чтобы избежать механической перекачки, которая может нанести вред вину.
Это интересно:

Ле Кло (Les Clos) — самый крупный и знаменитый гран крю Шабли. Когда-то этот виноградник был полностью окружен стенами, отсюда и название - "Les Clos". Это один из первых виноградников в этой части Бургундии. Как и лучшие клима Кот д’Ора, Les Clos имеет средневековое монастырское происхождение: первые лозы здесь были высажены монахами аббатства Святого Мартина Турского в IX веке. Верхняя часть, где находятся участки домена более прохладная, а киммериджский известняк фактически проступает на поверхность, что придает пронзительную минеральность этому вину от William Fevre.

Регион:: Бургундия
Год:: 2021
Крепость:: 13%
Потенциал хранения:: 20-25 лет.
Аппелласьон:: Chablis Grand Cru AOC
Категория:: Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Выдержка в емкости:: Бочка

О бренде:

Domaine William Fèvre — производитель №1 в Шабли: каждая шестая бутылка Chablis Grand Cru AOC на планете носит имя Уильяма Февра. Домену принадлежит 15% лучших виноградников Гран Крю в регионе, который является вторым — после Пюлиньи-Монраше в Кот д’Оре — «центром притяжения» шардоне в мире. Шабли — это наиболее тонкое и минеральное выражение этого сорта. Портфолио домена — самое полное и детальное собрание «редкостей» этого исторического терруара, отражение его уникальных известняковых почв и традиций.

Вино выдержанное белое сухоеШабли Гран Крю Ле КлоФранция. Регион Бургундия. Год урожая 2021Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: Уильям Февр САС (William Fevre SAS), 21 avenue dOberwesel, 89800 Chablis (21 авеню дОбервезель, 89800 Шабли),

Франция. Соответствует ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 13% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 75 Ккал / 314 кДж. Может содержать: молочный протеин, яичный протеин.

Развернуть

Теги

Вкус

Полнотелое Сбалансированное Минеральное Белые фрукты Шелковистое Изысканное Цитрусовое

Гастрономия

Курица Морепродукты

Поделитесь своим мнением

Ваша оценка