Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым отливом по краю. Многогранный аромат с оттенками чёрных ягод, специй, пряностей, оттенками розмарина, тимьяна и сосны. Гармоничное, структурированное, округлое вино с шелковистыми танинами, с оттенками красных и чёрных ягод во вкусе, сменяющихся в длительном послевкусии оттенками пряностей.
Виноградники
Располагаются на холмах деревушки Сент-Антонен-дю-Вар на высоте 250—300 метров над уровнем моря. Лозы растут на 27 га, поделённых на 15 участков. Почвы третичного периода, в основном состоят из гравийного известняка с примесью глины. Климат средиземноморский. На виноградниках применяются органические методы возделывания.
Способ выдержки
4 года, из которых 24 месяца в бочках из французского дуба (300 л) и после финального ассамбляжа в стальных ёмкостях до бутилирования.
Способ производства
Ручной сбор, полное отделение гребней. Раздельная ферментация и мацерация каждого сорта и участка в терморегулируемых ёмкостях из нержавеющей стали в течение двух недель с ежедневным перекачиванием. Финальный ассамбляж после выдержки в дубовых бочках.
Это интересно
Несмотря на прочную ассоциацию французского Прованса с розе, местные виноделы производят здесь и красные вина. Причём с каждым годом интерес к ним растёт не только со стороны любителей вина, но и самих хозяйств. Шато де Саррен Руж — это удивительный ассамбляж на основе классического ронского трио — гренаша, сиры и мурведра — с добавлением каберне совиньона и кариньяна. Выдержанное в дубе, насыщенное вино с мощным ароматом чёрных ягод, сосны, розмарина и тимьяна. Интенсивное и элегантное одновременно. Хороший повод убедиться, что Прованс — это не только высококлассные розе.
О бренде
Шато-де-Сарен — хозяйство в регионе Кот-де-Прованс, названное в честь башни сарацинов, стоявшей здесь в XI веке. В 1995 году поместье выкупил Бруно Пайяр. 27 га виноградников на известково-галечных почвах поделены на 15 участков, разделенные дубовыми и сосновыми лесами. Здесь органически выращивают ролль, мурведр, гренаш, сира и каберне совиньон. Красное Grande Cuvée Rouge дважды получало 2 звезды от Le Guide Hachette des Vins, но изюминка этого шато — белые и розовые вина с выдержкой в бочках.
Вино марочное красное сухое Шато де Саррен Франция. Регион Прованс. Год урожая 2019 Сорта винограда: сира, гренаш, мурведр, каберне совиньон, кариньян. Изготовитель: ССЕВ Домен де Саррен (SCEV Domaine des S... развернуть
