ГастрономияХорошая пара к тартарам из красного мяса или дичи.
Стилистика вина
красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Деликатный рубиновый цвет с легким лиловым отливом. Изысканное и тонкое в букете вино раскрывается нотами вишни и земляники с нюансами клюквы, барбариса и трав. Округлое и элегантное во вкусе, с превосходным балансом кислотности и танинов и нюансами специй в послевкусии.
Виноградники
L'Echelier - один из четырех виноградников в области Saumur Champigny, всё еще окруженных стеной, построенной почти 300 лет назад. 2,5 гектара с лозами каберне фран располагается на верхнем пятидесяти сантиметровом слое глинистого известняка и туронском плато, сформировавшегося 89 млн. лет назад. Возраст лоз около 40 лет.
Способ выдержки
В течение 12 месяцев в бочках.
Способ производства
Ручной сбор винограда в небольшие ящики. Тщательный триаж и полное гребнеотделение. Алкогольная ферментация проводится в дубовых бочках "штокингер" при постепенном повышении температуры от 16°С до 24°C для максимальной экстракции ароматических веществ.
О бренде
Тьери Жермен — культовый винодел и один из первых биодинамистов Луары. Он приехал в Сомюр из Бордо в начале 1990-х и за два десятилетия сделал свой домен иконой виноделия Франции. Его шенен блан и каберне фран со старых лоз и отдельных виноградников считаются эталонными с точки зрения сорта и стиля. Его вина сравнивают с бургундскими уровня Гран Крю, а издание La Revue du vin de France отметило его домен тремя звёздами (высшая оценка) и включило в список лучших производителей Франции.
Вино защищённого наименования места происхождения красное сухое Кло де ЛЭшелье (Сомюр Шампиньи) Франция. Регион Долина Луары. Год урожая 2016 Сорта винограда: каберне фран 100%. Изготовитель: САС дю Домен д... развернуть
