красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Вино красивого рубинового-красного цвета с малиновым блеском. Богатая палитра ароматов рисует ягодно-пряный букет, в котором доминируют нотки ежевики, клубничного джема, сливы, вишни, корицы и осенней листвы. Среднетелое, концентрированное и отлично сбалансированное во вкусе, с великолепной утончённо соблазнительной текстурой, шелковистыми танинами и оттенками фиалки и инжира в длительном послевкусии.
Виноградники
Расположены в коммуне Монтели и имеют с трёх сторон границы с Вольне, Мерсо и Осе-Дюресс. Виноградники высажены на склоне холма и более пологом участке. Почвы глинисто-известняковые, экспозиция юго-восточная. Средний возраст лоз 60 лет.
Способ выдержки
В течение 11 месяцев во французских дубовых бочках, 10-20% из которых новые.
Способ производства
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), полное гребнеотделение. Холодная мацерация в течение 3-6 дней при температуре 10°С, ферментация в течение 12-18 дней с использованием диких дрожжей. Применяется пижаж и ремонтаж. Длительная деликатная фильтрация.
Это интересно
По характеру вина Монтели напоминают женственный деликатный стиль Вольне. А само расположение коммуны бургундский поэт Пьер Пупон описывал так: "красиво примостившись в изгибе холма, как голова св. Иоанна на плече Иисуса".
О бренде
Домен Матро основан в 1914 году Жозефом Матро. Сегодня уже шестое поколение семьи управляет хозяйством в деревушке Бланьи (находится между Мерсо и Пюлиньи). Они одни из немногих производят вина с местных виноградников (общая площадь — 22,5 га). С приходом Тьерри Матро с конца 70-х в хозяйстве отказались от химических удобрений и начали использовать органику, а с 2000 года перешли на полностью органическое виноградарство. Домен известен, прежде всего, своими винами Мерсо (именно из Бланьи), хотя среди производимых есть вина из Пюлиньи, Шассань, Сент-Обен, Сен-Ромен, в том числе и красные Оксе-Дюрес, Монтели, Маранж, Вольне и редкое красное Мерсо.
