ГастрономияТартар из тунца с авокадо и цитрусовым соусом. Спагетти с морепродуктами, тушёными в белом вине. Жареный морской окунь с лимонным соусом. Козий сыр с мёдом и руколой.
белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Лимонный цвет. Выразительный и многослойный аромат с тонами абрикоса, ананаса, жёлтой сливы, крыжовника, маракуйи и папайи, с лёгкими оттенками цветов акации, шалфея, ванили и мокрой гальки. Полнотелое, сочное во вкусе вино с живой освежающей кислотностью и оттенками экзотических фруктов в долгом финише.
Виноградники
Отдельный исторический участок на винограднике Лафоа расположен в Корнаяно (Cornaiano), на высоте 450 м над уровнем моря. Почвы — песчаные, содержащие гравий и глину. Ориентировочно лозы высажены в 1980х годах.
Способ выдержки
10 месяцев на осадке в барриках, затем 8 месяцев в больших дубовых бочках (600 л) и 12 месяцев в стальных ёмкостях перед розливом в бутылки. После розлива — 7 месяцев в бутылке.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в барриках.
Это интересно
«Лафоа» — отдельный виноградник на холме между деревнями Кольтеренцио и Корнаяно. С этого уникального «крю» происходят пять вин: совиньон блан, шардоне, гевюрцтраминер, пино нуар и каберне совиньон. Все они регулярно входят в число лучших вин Трентино?Альто?Адидже и получают высокие оценки в международных рейтингах. Настоящая гордость Кольтеренцио! Внутри «Лафоа» есть отдельный участок с самыми старыми лозами совиньон блана. Именно отсюда берут ягоды для кюве Gran Lafoa. Ещё в 1980?х виноградарь Конрад Швайгкофлер первым в Южном Тироле рискнул посадить этот сорт, вдохновившись французской школой. Сегодня его племянник Ульрих Праст продолжает дело вместе с командой Colterenzio. Результат — Sauvignon Riserva Gran Lafoa, признанное «Белым вином года 2025» по версии Gambero Rosso, — и ставшее символом преемственности и страсти к виноделию.
О бренде
Colterenzio - флагман винодельческого Южного Тироля, образован в 1960 году 28 производителями вина. Сегодня в этом успешном кооперативе состоит 290 членов. В 1980-х годах новый директор Кольтеренцио, Луис Райфер, привнес в Альто-Адидже новые идеи итальянской винной революции. Под его управлением кооператив стал первым в провинции, кто начал устанавливать цены на виноград в зависимости от его качества, а не от того сколько в нем содержится сахара. Райфер был также одним из первых на севере экспериментаторов с дубом. В начале 1980-х он начал пробовать проводить в барриках ферментацию для белых и выдержку для красных сортов. Мало кто в Италии может сравниться с этим кооперативом по стилистическому и количественному разнообразию создаваемых вин, которые при этом одинаково высокого уровня.
Вино выдержанное белое сухое Гран Лафоа Ризерва Италия. Регион Трентино Альто-Адидже. Год урожая 2021 Сорта винограда: совиньон блан. Изготовитель: КАНТИНА КОЛЬТЕРЕНЦИО СОЧИЕТА АГРИКОЛА КООПЕРАТИВА (CANTINA... развернуть
