До 1980-х белые сорта в Торо занимали треть виноградников, а затем вся Испания сфокусировалась на красных винах — в регионе сохранилось лишь 50 гектаров со старыми лозами мальвазии. Когда мы нашли эти виноградники, сразу поняли, — они способны давать невероятные вина. С сортом работаем по-особенному: виноград с лоз в возрасте от 60 до 90 лет мацерируем при низких температурах, винифицируем в барриках, а затем 14 месяцев выдерживаем в больших бочках из французского дуба. Получается сложное, полнотелое вино с тонами лимона и бриоши, которое интересно развивается со временем — похожим образом проявляет себя семильон в Бордо.
Расположены на нескольких участках. Возраст лоз — от 50 до 150 лет. Почвы песчаные, с гранитной галькой. На виноградниках следуют биодинамическим принципам.
Способ выдержки
14 месяцев в новых деми-мюидах (600 л) из французского дуба.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в дубовых бочках (а-ля бургиньон).
История этикетки
«Ла Хефа» (La Jefa) — «командирша» по-испански. Это редкое для Торо белое вино — оммаж женщинам-фермерам, которые часто остаются в тени, по факту являясь движущей силой семьи. Авторы этикеток — Бела Адлер и Сальвадор Фреснеда. Они снимали для таких брендов и журналов, как Loewe, Burberry, Vogue, Nike, BMW. Специально для Matsu они сделали серию фотографий с реальными людьми, посвятившими свою жизнь виноделию в Торо.
Это интересно
La Jefa возвращает Торо его забытые белые сорта. Ещё в XVI веке местную мальвазию хвалили за ароматные, светлые и хорошо хранящиеся вина, но к 1990-м годам регион сосредоточился на красных, и многие белые виноградники оказались на грани исчезновения. Для La Jefa Matsu собирает виноград со старых лоз, часть которых посажена ещё до прихода филлоксеры.
О бренде
Matsu — знаменитые испанские вина с реальными виноделами на этикетках: каждый образ намекает на зрелость конкретного вина и возраст лоз. Виноградники хозяйства — одни из старейших в Испании — расположены в жарком и засушливом регионе Торо. Более чем столетние лозы красного сорта тинта де торо возделывают по принципам биодинамики, а вина создают буквально вручную. Также в Matsu производят редкое белое вино — с выдержкой в дубе — с обнаруженных недавно лоз мальвазии, чей возраст достигает 150 лет.
Вино выдержанное белое сухое Матсу "Ла Хефа" Испания. Регион Торо. Год урожая 2021 Сорта винограда: мальвазия, виура, альбильо. Изготовитель: Маетьерра Доминум СЛ (Maetierra Dominum SL), Calle General Vara ... развернуть
