Шампанское Les Vaches Vieilles Vignes, Beurton et Fils, 2018

Новинка

Артикул: 141701 Ле Ваш Вьей Винь, Бертон э Фис

Шампанское Les Vaches Vieilles Vignes, (141701), белое брют, 2018, 0.75 л, Ле Ваш Вьей Винь цена 15990 рублей

5.0

1 оценка

Вино:: белое
Страна, регион:: Франция, Шампань
Сахар:: брют
Виноград:: пино менье 100%
Производитель:: Beurton et Fils
Крепость:: 12%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

15 990 ₽

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 3

Ароматичность 3

Тело 4

Регион

Шампань

Аппелласьон

Champagne AOC

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Нейтральная Ёмкость

Год

2018

Потенциал хранения

8—10 лет.

Температура подачи

8–10°С

Параметры

Вино

Страна, регион

Сахар

Виноград

Производитель

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Нейтральная Ёмкость

Год

2018

Потенциал хранения

8—10 лет.

Температура подачи

8–10°С

Гастрономия

Тартар из свежего тунца с манго и красным луком. Креветки, маринованные в апельсиновой цедре и масле фундука, затем приготовленные на гриле. Копченый лосось. Филе жареной телятины миньон с кремом из сморчков и фаршем из нежной тыквы.

Рыба

Морепродукты

Говядина

Стилистика вина

Белое — игристое, комплексное, не выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет с золотистым оттенком. Устойчивый перляж с маленькими, тонкими и живыми пузырьками. Нежный и воздушный аромат с тонами мандарина, флёрдоранжа, липового цвета и роз, оттенками кондитерских специй, миндаля, песочного печенья и морскими нюансами. Сбалансированное, изысканное вино с хрустящей кислотностью. Во вкусе оттенки сливочного масла, цитрусовых, клубники, малины и мускатного ореха. Развивающееся длительное минеральное послевкусие с йодистыми нотами в финале.

Виноградники

13 га виноградников находятся в самом сердце долины Марны — на правом берегу реки и в самом большом районе Шампани. Порядка 100 различных участков, ориентированных на юг, располагаются на территории коммун Кушери, Бальё-су-Шатийон, Бельваль, Дамери и Шатийон-сюр-Марн. Лозы растут на глинисто-известковых почвах. На виноградниках применяют экологические и природосообразные методы возделывания виноградников.Для этого кюве виноград собран со старейшего отдельного виноградника (single vineyard) Ле Ваш, возраст лоз — более 50 лет.

Способ выдержки

48 месяцев на осадке в бутылках.

Способ производства

Ручной сбор винограда. Традиционный метод “шампенуа” (вторичная ферментация проводится в бутылке). Первичная ферментация в стальных ёмкостях. Дозаж 5,2 г/л.

Это интересно

Les Vaches — лучшее выражение терруара Кушери и знаковое кюве Дома Beurton et Fils. Урожай собирают со старейшего виноградника Les Vaches (возраст лоз — более 50 лет), на котором выращивают пино менье — один из главных сортов Шампани и визитная карточка хозяйства. Он прекрасно себя чувствует на холодных глинисто-известняковых почвах в долине Марны и даёт насыщенные, глубокие вина. В Les Vaches яркая фруктовость и округлость пино менье сочетается с выразительной минеральностью, которую дают винограду почвы.

О бренде

Ничего не достигается без усилий и участия – это девиз, которому следует Дом шампанских вин Beurton & Fils с 1893 года. Несколько поколений семьи, благодаря своей воле и амбициозному выбору, многое сделали – прадед Жерар отказался от традиционной системы посадки с высокой плотностью, чтобы увеличить пространство между лоз и облегчить доступ к ним лошади и плуга, прабабушка и бабушка нынешнего владельца, благодаря мужеству и смелому духу, управляли поместьем во время двух мировых войн. Пятое поколение семьи - Бенджамин Бертон и его жена Кэти, неутомимые и страстные виноделы, продолжают дело семьи. Сегодня дому принадлежит 13 га виноградников в Кушери, на правом берегу долины Марны и один из крупнейших частных центров прессования в долине Марны. Строго следуя принципам разумного виноградарства и уважительного отношения к окружающей среде Бертон и Кэти производят изящные, изысканные и авторские вина с фокусом на сорт пино менье.

Вино игристое выдержанное белое брютШампань Бертон э Фис Ле Ваш Вьей ВиньФранция. Регион Шампань. Год урожая 2018Сорта винограда: пино менье 100%. Изготовитель: Сосьете Сивиль дЭксплуатасьон Витиколь...

Бертон-Венсан э Фис (Societe Civile dExploitation Viticole Beurton-Vincent & Fils), 5 Rue du Sorbier 51480 Cuchery (5 Рю дю Сорбье 51480 Кюшери), Франция. Соответствует ГОСТ 31492-2012 п.п.5.1.4. (в части массовой концентрации общего диоксида серы и давления двуокиси углерода в бут.), 5.1.6, 5.4.; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 12% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 1.5г / 74 Ккал / 310 кДж.

Развернуть

Теги

Гастрономия

Рыба Морепродукты Говядина

Отзывы