Экспериментальный релиз, созданный с использованием особой культуры дрожжей. Они дают ароматику, которая обычно не встречается в виски: лаванда, цитрусы, специи и лёгкий дым. Это пример того, как Nikka ищет новые грани вкуса, не изменяя своей основе. Aromatic Yeast — релиз для ценителей, которые уже знают классику и хотят открыть новое, нестандартное звучание японского виски.
Цвет светло-янтарный. Аромат травянистый, солоноватый, с оттенком торфа, который затем уступает место фруктам (яблоко, груша, канарская дыня), цветам (лилия, гвоздика), мяте и переходит в тона кокоса, сливок, ананаса и лечебной мази. Во вкусе ячменные тона переплетаются с солоноватыми морскими нотами и землистыми нюансами торфа, а цветочные (тюльпан, цикламен) и фруктовые (слива) их выгодно дополняют. В послевкусии белый виноград, лакрица и дым.
Способ выдержки
Часть спиртов, входящих в состав этого виски, выдерживается 30 лет. Более точная информация производителем не раскрывается.
Способ производства
Двукратная перегонка в медных кубах угольного нагрева.
Это интересно
Nikka Yoichi Aromatic Yeast — второй виски из коллекции Nikka Discovery, где собраны экспериментальные образцы с неожиданной ароматикой и вкусом. Для его производства используют уникальное сырьё, изменяют правила ферментации и не боятся "играть" с другими производственными процессами. Например, в библиотеке этой дистиллерии уже более 700 штаммов дрожжей, из них активнее всего используются около 10. При создании Aromatic Yeast в сырье добавляют ароматические дрожжи и отравляют на низкотемпературную ферментацию. Результат поражает: в виски сплетаются фруктовые, цветочные, торфяные тона и оттенки, напоминающие премиальное саке Ginjo (гиндзё) — рисовые и молочные ноты в аромате, овсяное печенье и мёд во вкусе.
О бренде
Основатель бренда Nikka Масатака Такэцуру — отец японского виски, как такового. В 1918 году он отправился в Шотландию и за два года на островах успел фантастически много. В Японию Масатака вернулся с женой (вклад Риты Такэцуру в дело Nikka важен и весом), химическим образованием университета Глазго и практикой на трёх дистиллериях за плечами. Но главное — с пониманием того, каким должен быть правильный виски. Два исписанных блокнота Такэцуру-сана стали первым японским учебником по производству виски. Две дистиллерии, что он открыл, образуют бизнес Nikka: Йоити (о. Хоккайдо, открыта в 1934 году) и Миягикё (о. Хонсю, открыта в 1969 году) дают запас выдержанных спиртов, ценность которых растёт с каждым годом. Две перегонные колонны Коффи, привезённые из Шотландии, тоже уникальный актив — это не маркетинговое хвастовство «традициями», а сама традиция, как она есть. Даже базовый виски Nikka показывает, почему к японскому виски принято относиться с почтением, что уж говорить о более серьёзных образцах.
Виски Япония Алк. 48% об. Объем 0,7л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения.
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Nikka Yoichi Aromatic Yeast в подарочной упаковке (Никка Йоити Ароматик Йист) по цене 59990 рублей
Дарим 1000 баллов!
Установите приложение SimpleWine и получите 1000 баллов
