Копчёная репосадо — это не просто фишка, это заявка на стиль. В аромате — дым, жареный ананас и немного землистости. Во вкусе — сладость агавы, солёная карамель и дымные ноты барбекю. Она сделает из обычной «Маргариты» настоящую сцену вестерна. Идеальна со рваной свининой на гриле, тако с говядиной и даже с жареным сыром халуми.
ГастрономияВ чистом виде небольшими глотками, по желанию запивая ананасовым или апельсиновым соком (в том числе с добавлением корицы). Также можно использовать в коктейлях. В качестве гастрономического сопровождения подойдут любые мясные и рыбные блюда, а также фрукты, овощи на гриле и шоколадные десерты.
Цвет светло-янтарный. В аромате дымные и пряные ноты с нюансами выделанной кожи. Вкус мягкий и гармоничный, с согревающим послевкусием.
Способ выдержки
Как минимум 2 месяца в бочках из белого дуба.
Способ производства
Агаву запекают в автоклаве по традиционной технологии, а также отдельно в подземной печи. Далее запечённые и обжаренные плоды измельчают, перемешивают и растирают, а полученный сок ферментируют, после чего сусло дважды перегоняют в кубах из нержавеющей стали. Готовый дистиллят выдерживают в бочках из белого дуба.
Это интересно
Reposado — средняя по выдержке текила, а Ahumado означает "копчёная". Такое название текила получила из-за способа производства: агаву запекают в подземной печи, за счёт чего она становится дымной — таким же образом готовят мескаль. На этикетке изображён чёрный, «копчёный» петух, хотя логотипом Rooster Rojo является красная птица. Этот традиционный мексиканский символ украшает фасад предприятия компании. Здание в типичном колониальном стиле построено в 1923 году, а Rooster Rojo начал свою работу в 2000-м.
О бренде
Rooster Rojo — бренд премиальной текилы от Fabrica de Tequilas Finos (FINOS). Дистиллерия расположилась у подножия вулкана Текила — на территории, защищенной ЮНЕСКО. Здесь все делают по-особенному: используют отборную агаву Вебера, специальный штамм дрожжей, воду из вулканических почв и электричество, которое дает солнечная энергия. Производством руководит Артуро Фуэнтес Кортес — мастер дистилляции с 45-летним опытом, поэтому Rooster Rojo 11 раз подряд забирала награды на престижных конкурсах.
Спиртной напиток текила Рустер Рохо Репосадо Аумадо Мексика Состав: вода подготовленная, спирт этиловый на основе сока голубой агавы. Изготовитель: Эмбер Продакшн Текила С.А. де К.В. (Amber Production Tequi... развернуть
