Вино Riesling Mosel Dry, Nik Weis St. Urbans-Hof, 2024, 1.5л

белое — комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе

Бледно-соломенный цвет. Аромат раскрывается тонами спелых жёлтых яблок, персика и цитрусовой цедры, нотами сушёных специй и дымными нюансами. Во вкусе — освежающая кислотность и цитрусовый финиш.

Расположены на разных участках вокруг винодельни хозяйства в коммуне Ляйвен (Leiwen); здесь сохранились лозы, высаженные основателем хозяйства в 1949 году. Почвы — преимущественно серый сланец.

Непродолжительное время на осадке в стальных ёмкостях.

Ручной сбор. Ферментация в стальных ёмкостях.

Рислинги Ника Вайса выпускаются с двумя типами этикеток. Под белыми собраны вина в сухой и полусухой стилистике, а чёрные предназначены для рислингов, сделанных в более фруктовых и сладких традициях Мозеля. На всех этикетках есть изображение святого Урбана, покровителя виноделов, и надпись «con natura – no invicem» («вместе с природой, а не вопреки ей»). Она воплощает философию Ника Вайса: «Культурный ландшафт — колыбель великих вин. Мы сохраним его для следующих поколений, только если будем работать вместе с природой и окружающей средой, а не вопреки ей».

Коммуна Ляйвен (Leiwen) — небольшой, но старинный винодельческий центр, где семья Вайс живёт больше 200 лет. Исторический погреб Вайсов находился прямо в центре городка, однако основатель хозяйства Николаус Вайс в 1947 году решил расширить производство и организовать питомник для продажи саженцев рислинга. Новую винодельню построили за городом на небольшом плато и высадили вокруг неё виноградники. Именно они дают «домашнее» вино хозяйства — Riesling Mosel Dry.