белое — комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Светло-золотистого цвета. В аромате доминируют тона минералов с дымчатым нюансами и дополнением в виде сладковатых нот красных яблок и персиков. Пышный и элегантный вкус с солоноватым послевкусием.
Виноградники
Участки с кейперовыми почвами находятся на высоте от 280 до 310 м над уровнем моря. Экспозиция юго-восточная. Keuper (Кейпер) – порода, располагающаяся поверх ракушечника и состоящая из доломитовых и сланцевых отложений, богата гипсом и каменной солью.
Способ выдержки
Непродолжительное время в ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Ручной сбор. Спонтанная ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
Это интересно
Терруарные рислинги – это визитная карточка Beurer, который в отличие от большинства других производителей Вюртембергера специализируется на белых винах из этого сорта. Авторитетный винный справочник Gault & Millau пишет, что стиль вин Йохена Бойрера безошибочно угадывается именно в рислинге и является абсолютно уникальным для региона. Сам винодел считает, что минеральность кейперовых почв, с которых производится данный рислинг, находит свое проявление не в ароматике, а в текстуре вина.
О бренде
С выращиванием виноградной лозы в Вюртемберге, вблизи города Штутгарт, были связаны уже несколько поколений семьи Бойрер, но первым независимым виноделом стал Зигфрид Бойрер, покинувший местный кооператив в 1997 году. Это был смелый шаг, ведь регион воспринимался исключительно как источник массовых красных вин на основе сорта троллингер. Также к работе на семейной винодельне подключился Йохен Бойерер, завершивший успешную спортивную карьеру в велогонках BMX. Он получил образование в ведущей энологической школе Вюртемберга, а главным «винным» наставником Йохена стала Элизабетта Форадори - выдающийся авторитет в натуральном виноделии. Бойреры начали с использования натуральных дрожжей, затем перевели хозяйство на биодинамику, получив сертификат Demeter в 2012 году. Спустя год хозяйство стало членом ассоциации VDP, куда входят лучшие хозяйства Германии. Сегодня Weingut Beurer – единственный представитель Вюртемберга, на виноградниках которого основное место отведено сорту рислинг.
Вино ординарное белое полусухое Рислинг Гипскойпер Германия. Регион Вюртемберг. Год урожая 2021 Сорта винограда: рислинг 100%. Изготовитель: Вайнгут Бойрер (Weingut Beurer), Lange Strasse 67, D-71394 Kernen... развернуть
