розовое — игристое, комплексное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Нежный лососевый цвет. В комплексном букете слышны деликатные ноты красной смородины, розового грейпфрута и клубники, дополненные соблазнительными оттенкам весенних цветов и восточных специй, жареного миндаля, толченого мела и дыма. В сухом и элегантном финише угадываются оттенки цитрусовых и мяты.
Виноградники
Располагаются в зонах уровня гран крю и премье крю Шампани: шардоне с гран крю Chouilly (26%), Cramant (22%), Oger (5%), а также премье крю Cuis (25%), Vertus (8%), Villeneuve (8%); пино нуар - с гран крю Bouzy (последний закупается домом Жимоне у провернных виноградарей-партнеров). На виноградниках следуют органическим принципам возделывания.
Способ выдержки
18 месяцев на осадке в бутылках.
Способ производства
Вино производится классическим шампанским методом вторичной ферментации в бутылке с последующей выдержкой на осадке. Проводится малолактическая ферментация.
Это интересно
Rose de Blancs — кюве-эксперимент для дома, попытка добавить капельку цвета в линейку Блан де Бланов. Однако и здесь Жимоне не отходят от своего стиля - пусть это и розе, но основу ассамбляжа составляет шардоне с виноградников хозяйства, а стиль вина все так же узнаваем — чистый, свежий и элегантный.
О бренде
До начала XX века все знали семью Жимоне как искуснейших виноградарей (за их урожаями охотился не один негоциантский дом), но в 1935 году Пьер Жимоне выпустил шампанское под своим именем — и преуспел. Сегодня один из крупнейших домов-рекольтанов, во главе которого стоят уже внуки Пьера, славится изысканностью своих блан-де-бланов. В собственности Pierre Gimonnet & Fils — исключительные виноградники шардоне в Кот-де-Блан: только премье и гран крю, где 80% лоз старше 30 лет.
Вино игристое розовое экстра брют Шампань Пьер Жимоне э Фис Розе де Блан Премье Крю Брют Франция. Регион Шампань. Год урожая 2022 Сорта винограда: шардоне 94%, пино нуар 6%. Изготовитель: Шампань Пьер Жимон... развернуть
