Вино Saint-Veran, Maison Auvigue, 2022

белое — элегантное, фруктовое, не выдержанное в дубе

Светло-соломенный цвет с красивым блеском. Аромат раскрывается оттенками яблок, груш, белого персика и цитрусовых фруктов. Сбалансированное вино с гладкой текстурой, сочной кислотностью, фруктовым вкусом с лёгкими нюансами апельсиновой цедры. Послевкусие минеральное и длительное, с нотками лимона в финале.

Располагаются в деревнях Давайе, Лейнс и Шасла (Макон). Почвы состоят из осадочных пород мелового периода, глинисто-известнякового типа. Высота варьируется от 200 до 440 метров над уровнем моря. На виноградниках применяют органические методы возделывания.

На тонком осадке в стальных ёмкостях до розлива в бутылки.

Ручной сбор винограда с особых участков. Прессование пневматическим прессом, лёгкая фильтрация путём отстаивания в течение 24 часов. Раздельная ферментация разных участков в стальных ёмкостях при контролируемой температуре.

Все местные вина производятся исключительно из шардоне: во вкусе они традиционно сухие, но при этом более насыщенные, чем другие белые бургундские. В молодости обладают цветочным ароматом и нотами белых косточковых фруктов, которые с возрастом становятся более медовыми и ореховыми. В лучших образцах чувствуется нотка “пьер-а-фюзиль” (фр. pierre-a-fusil) – минеральный, кремнистый аромат, столь ценимый в белой бургундии.