ГастрономияАперитив. Лёгкий салат с цитрусовой заправкой. Морепродукты на гриле. Мидии в сливочном соусе. Курица с лимоном и травами. Блины с карамельным кремом. Сыр Рокфор.
белое — лёгкое, с яркой кислотностью, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Светло-соломенный. Аромат с выразительным тоном крыжовника, зеленого инжира и тропических фруктов. Ноты маракуйи сплетаются с белой груши и цитрусовыми. Вино с хрустящей кислотностьюи фруктовым финишем.
Виноградники
Располагаются в 50 км к востоку от Кейптауна, в Стелленбоше. В почвах превалирует выветренный гранит и песчаник.
Способ выдержки
Непродолжительное время в стальных ёмкостях.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в стальных ёмкостях.
Это интересно
Совиньон Блан/Семильон — это классический купаж белого вина, наиболее распространённого во Франции, особенно в бордосском районе Грав. В этом бленде совиньон привносит лёгкой фруктовости и добавляет пикантной остроты. Семильон делает вкус более округлым, добавляя ему глубины и длительности. В Simonsig специально высаживают белые сорта на склонах с южной экспозицией — чтобы усилить свежесть: в южном полушарии всё наоборот, и южная сторона холма — эквивалент северной в нашем полушарии. А чем прохладнее, тем более яркой и хрустящей кислотностью будет обладать вино.
О бренде
Simonsig — легендарное хозяйство из Стелленбоша, пионеры современного виноделия в ЮАР. В 1973 году Франс Малан сделал первое в стране игристое традиционным методом, которое позже вылилось в престижную категорию Cap Classique. Он же был у истоков создания капского ассамбляжа (Cape Blend, пинотаж и французские сорта) — сегодня это уже южноафриканская классика. Сейчас хозяйством управляет третье поколение семьи Малан: они создают игристые, белые и красные вина из местных и французских сортов.
Вино молодое белое сухое Совиньон Блан Семильон Южная Африка. Регион Стелленбош. Год урожая 2023 Сорта винограда: совиньон блан, семильон. Изготовитель: Симонсиг Вайнс (Пти) Лтд (Simonsig Wines (Pty) Ltd), ... развернуть
