белое — лёгкое, с яркой кислотностью, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Бледно-золотистый цвет. Аромат раскрывается тонами крыжовника, маракуйи, белой груши и цитрусовых. Во вкусе — яркая кислотность, ноты лайма и дыни, финиш с оттенком кремня.
Виноградники
Расположены в Стелленбоше, в 50 км к востоку от Кейптауна. Почвы — выветренный гранит и песчаник. Тёплое лето, холодная зима и юго-восточный ветер Кейп-Доктор (Cape Doctor) помогают винограду созревать
Способ выдержки
Непродолжительное время в стальных ёмкостях.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в стальных ёмкостях.
Это интересно
Сочетание совиньон блана с семильоном традиционно для Бордо: совиньон даёт вину яркую ароматику и пикантную остроту, а семильон — округлость и глубину. В Simonsig белые сорта специально высаживают на склонах с южной экспозицией: в Южном полушарии всё наоборот, и южный склон здесь самый прохладный — как северный у нас. Это помогает сохранить в винограде свежесть.
О бренде
Simonsig — легендарное хозяйство из Стелленбоша, пионеры современного виноделия в ЮАР. В 1973 году Франс Малан сделал первое в стране игристое традиционным методом, которое позже вылилось в престижную категорию Cap Classique. Он же был у истоков создания капского ассамбляжа (Cape Blend, пинотаж и французские сорта) — сегодня это уже южноафриканская классика. Сейчас хозяйством управляет третье поколение семьи Малан: они создают игристые, белые и красные вина из местных и французских сортов.
Вино ординарное белое сухое Совиньон Блан Семильон Южная Африка. Регион Вестерн Кейп. Год урожая 2025 Сорта винограда: совиньон блан, семильон. Изготовитель: Симонсиг Вайнс (Пти) Лтд (Simonsig Wines (Pty) L... развернуть
