Вино Soulpit, Pedro Parra y Familia, 2021

красное — элегантное, комплексное, не выдержанное в дубе

Тёмно-рубиновый цвет. Аромат с тонами спелой вишни, малины, фруктового джема, оттенками влажной земли, пряностей. Слегка шершавый танин, сочная, фруктовая кислотность, нюансы мела в финише.

Располагается в Итате, вблизи города Ньипас. Отдельный виноградник с 140-летними лозами, которые растут на почвах из разложившегося чёрного илистого базальта.

12 месяцев в бетонных ёмкостях.

Ручной сбор. Частичное гребнеотделение. Ферментация в бетонных и стальных ёмкостях.

Soulpit — дебютное вино винодела Педро Парра, созданное из винограда с очень старых 140-летних лоз. Внутри — паис, сорт с “тёмным” прошлым. 500 лет назад именно с него началось виноградарство Чили, но вина из него воспринимались как простые и деревенские. Сорт доставляет хлопот виноделам: ему нужен особый терруар и интерпретация, далёкая от современной экстрактивной энологии. Винный журналист Питер Ричард в книге “Вина Чили” отметил, что паис "один из неисправимо посредственных сортов винограда, которые являются историческим наследием”. Гениальному специалисту по почвам Педро Парра удалось изменить имидж сорта — придать ему сложность, красоту и характер.