Данное вино понравится любителям классического французского совиньона. Оно сделано по бургундской технологии — вино ферментируют и выдерживают в дубовых бочках. Такой подход меняет сортовые характеристики совиьона, и получается авторский продукт. Здесь нам показывают селекцию винограда и то, каким получается совиньон при аккуратной работе с дубом — все сбалансировано.
Светло-лимонный цвет. В интенсивном аромате раскрываются тона цитрусов с оттенками экзотических фруктов и дымными нюансами. Плотное, с освежающей кислотностью и продолжительным финишем.
Виноградники
Располагаются в субрегионе Семигорье. Виноградники на склонах имеют солнечную юго-западную экспозицию. Сбор винограда осуществляют только с лучших участков. Лозы посажены в 2013 и 2018 году. Почвы: каменисто-мергелевые.
Способ выдержки
14 месяцев во французском дубе. Дополнительная выдержка в бутылке не менее 1,5 лет.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация частично в дубе, частично в бетонных ёмкостях.
История этикетки
На этикетках “Сикоры” — мотивы вышивки, которые символизируют кропотливую ручную работу виноделов.
Это интересно
Сикоры для "Семейного резерва" используют пробки от компании DIAM — это "Феррари" в мире винных пробок. Их производят из отборной пробковой крошки, которую склеивают, придавая нужную форму. В отличие от пробки из цельной коры пробкового дерева, DIAM не переносят микробы и бактерии, из-за которых в вине может появиться запах мокрого картона — так называемая пробковая болезнь. По статистике ей заражены 3% всех вин на планете.
О бренде
Александр Сикорский и его команда устроили в хуторе Семигорский пространственное искажение — час езды от Анапы, но кажется, что ты не в России. Цитируем Simple Wine News: «Каждый камешек на своем месте, каждая лоза — по стойке «смирно», а винодельня, совместное творение французских и российских архитекторов, дизайнеров и строителей, — так и вовсе космический корабль». Проект стартовал в 2011-м, а сегодня «Сикоры» являются образцовым бутиковым хозяйством с солидным набором паркеровских рейтингов. Сделаем отдельный акцент на рислингах хозяйства: три из них получили по 90 баллов.
Вино белое сухое Россия. Регион Краснодарский край. Год урожая 2021 Сорта винограда: совиньон блан 100%. Алк. 13% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения.
