красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Рубиново-фиолетовый цвет. Аромат раскрывается тонами сливы, ежевики и вишни, нотами кожи, дыма и пряностей. Полнотелое вино с бархатистыми танинами и ягодно-пряным финишем.
Виноградники
Расположены на Черноморском побережье у подножия Маркотхского хребта. Площадь — 0,7 га. Лозы высажены в 2012 году. Почвы — сланец, каменистый известняк, песок и глина; они похожи на галестро — сланцеватые глинистые почвы тосканского Монтальчино.
Способ выдержки
15 месяцев в старых маленьких бочках из кавказского дуба.
Способ производства
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Полное гребнеотделение, ферментация в нейтральных емкостях при температурах 29-30°C в течение 8 дней с применением ремонтажа и делестажа. Малолактика проведена в дубовых бочках.
Это интересно
У французского сорта сира почти сотня официально зарегистрированных названий, среди них эрмитаж, серин и марсан нуар. В Новом Свете сорт прозвали ширазом: именно с него в XIX веке начиналось австралийское виноделие. Сегодня Австралия — второй в мире производитель сиры после Франции.
О бренде
Хозяйство названо в честь горного хребта Маркотх, в переводе с черкесского это значит «ягодный» или «ежевичный». Вина «Усадьбы Маркотх» несколько лет назад стали первыми российскими в нашем портфеле. Главный по вину здесь Алексей Толстой — один из самых сильных русских виноделов, который открыто признается в симпатиях к тосканскому и бордоскому стилю. Важно отметить, что виноградники «Маркотха» живут в постоянном стрессе: воды мало, ветер суров, лозе достаётся по полной программе — из-за этого вина часто выходят упругими и концентрированными, но рука винодела помогает им сохранять стиль и лоск.
