Херес бледно-золотистого цвета, с отчётливыми минеральными солоноватыми нотами. Сухой и звонкий вкус со свежим, пикантным и продолжительным финишем.
Виноградники
Более чем 800 га собственных виноградников расположены в престижном регионе Jerez-Xeres-Sherry DO.
Способ выдержки
Биологического типа — под флором. Средняя продолжительность — 3 года.
Способ производства
На производстве используют уникальный исторический способ ферментации — в деревянных бочках. Затем вино крепится и отправляется на выдержку под дрожжевой плёнкой (флором), без участия кислорода. Выдержка в дубовых бочках проходит по системе “солера-криадера” в собственных погребах в прибрежнои зоне Санлукар-де-Баррамеда.
Это интересно
Мансанилья — идеальный проводник в мир сложных хересов. Это более утончённая разновидность, производимая, как и Фино. Его производят исключительно в погребах города Санлукар-де-Баррамеда на берегу Атлантического океана. Он комплексный и потрясающе гастрономичен. В сочетании с ним даже самая обычная устрица покажется французской фин-де-клер.
О бренде
Tio Toto — это яркие хересы из Андалусии во всех возможных стилях от сухого Fino до сладкого Pedro Ximenez, а также ароматные бренди, выдержанные в бочках из-под хереса. Созданные по традиционной технологии криадера-солера, хересы «дядюшки Тото» являются отличным компаньоном к самой разнообразной кухне и позволяют наиболее полно познакомиться с испанским специалитетом, который вновь входит в ресторанные тренды. Создатели бренда — семья Хосе Эстевес, один из крупнейших производителей региона.
Вино крепленое (ликерное) ординарное (Херес) Тио Тото Мансанилья Испания. Регион Санлукар де Баррамеда. Год урожая 2022 Состав: вино из сорта винограда паломино 100%; виноградный спирт; консервант Е224. Изг... развернуть
