Togouchi 15 YO — виски с особым шармом, в котором встречаются японская деликатность и зрелая мощь старой школы. Это старший представитель линейки, выдержанный 15 лет в туннелях. Здесь всё звучит глубже и богаче: чернослив, дуб, специи, карамель, сдержанный дымный акцент. Этот релиз ещё сохраняет использование привозных спиртов, но показывает зрелость и бархатистость, отполированную временем.
Ноты яблок, лимонной цедры, крекеров и ванили образуют ароматическую палитру этого виски. Вкус довольно мощный, с оттенками ванили, мёда, яблок и карамели. В послевкусии угадываются тона пудинга, жжёной карамели, яблок и апельсинов.
Способ выдержки
15 лет в бочках из-под бурбона однократного и повторного заполнения.
Способ производства
Перегонка в медных кубах и колоннах непрерывного цикла.
Это интересно
15-летний виски Togouchi — настоящая жемчужина в линейке производителя, она станет интересной альтернативой купажированным образцам из Европы. Он содержит не менее 40% солодовых спиртов, что является высоким показателем для купажированного виски. Его выдерживают не в погребах, а в бывшем железнодорожном тоннеле постройки 1970 года, который оберегает спирты от резких перепадов температур во время созревания. Для понижения крепости используется кристально чистая вода из заповедного ущелья Санданкё.
О бренде
Togouchi — бренд японского виски от Sakurao Distillery, винокурни, которая больше 100 лет занимается производством крепких спиртных напитков. Виски выдерживают в подземном железнодорожном тоннеле в горе Осоракан, чтобы свести к минимуму колебания температур. В Togouchi вековые традиции сплелись с инновациями: в большой коллекции встречаются самые неожиданные релизы: виски с дополнительной выдержкой в бочках из-под хереса, саке и даже индийского пейл эля (пива IPA).
