ГастрономияЭто самодостаточный коньяк, не требующий дополнений
Дегустационные характеристики
Коньяк жёлто-оранжевого цвета. В ароматике ноты апельсиновых цукатов, карамелизированных яблок, инжира и имбиря. Во вкусе — идеальный баланс фруктов и специй: лакрицы, кураги и мускатного ореха. Возраст коньяка подчеркивают утончённые ноты “шарантского рансио”: ароматы засахаренных фруктов, специй, сигарной коробки, табака и кедра. У коньяка чрезвычайно долгое послевкусие, что говорит о его длительной выдержке.
Способ выдержки
Выдержка в 350 литровых бочках в собственных сухих хранилищах. Дом Frapin использует два типа погребов — влажные и сухие, и если влажные погреба есть у каждого коньячного дома в этом регионе, то “сухие” — большая редкость для Коньяка. Процесс созревания в них идёт иначе, испаряется больше воды, чем спиртов, а о-де-ви получаются более утончёнными и элегантными.
Способ производства
Виноград отжимают быстро и бережно — в течение 2 часов — при помощи пяти пневматических прессов. Полученный сок ферментируют и в результате получают лёгкое и сухое вино с содержанием алкоголя 7-9%. Чтобы сохранить особо тонкий фруктовый аромат, вино не фильтруют. Далее вино проходит этап дистилляции. Дистиллерия Фрапен оснащена четырьмя шарантскими аламбиками из красной меди с котлами объёмом 2500 литров. Дистилляция вина проводится на естественном дрожжевом осадке, чтобы придать будущему коньяку насыщенность, сложность и длительное послевкусие. Коньяк обогащен очень старыми спиртами, собранными ещё предыдущими поколениями семьи.
Это интересно
Впервые коньяк подобного типа, в котором соединились несколько редких миллезимных о-де-ви, был выпущен в 2008 году и назывался Multimillesime #1. В том же году этот коньяк был назван "Лучшим крепким алкоголем мира" на авторитетном международном конкурсе "International Spirits Challenge". Лимитированная серия Trilogie Frapin N°1 продолжает историю легендарного коньяка: его тираж составил всего 1600 бутылок! В ассамбляж вошли 3 винтажных о-де-ви: 1986, 1988 и 1990 — то есть самому "молодому" коньячному спирту в ассамбляже было 32 года на момент выпуска коньяка. 1986 год привносит в ассамбляж мягкость и баланс, 1988 — утончённость и ноты специй, 1990 — харизму и элегантность.
О бренде
Коньячный дом Frapin — крупнейший землевладелец, которому принадлежит более 320 га земли в престижной зоне Гранд Шампань. Виноградники относятся к категории Премье Гран Крю. Frapin создает коньяки только из винограда с собственных виноградников. Уникальный терруар дает тонкие, деликатные и чистые коньячные спирты с богатым букетом, значительно развивающимся с возрастом. Первое упоминание о семье Фрапэн относится к 1270 году. Самый знаменитый член семьи — писатель и гуманист эпохи Возрождения Франсуа Рабле, он был сыном урожденной Катрин Фрапэн. Сегодня все бутылки коньяка Frapin украшены фамильным гербом, которым в XVII веке наградили королевского аптекаря Пьера Фрапэна. В XX веке хозяйство перешло к семье Куантро.
Коньяк марочный старый "КС" Триложи Фрапен Гранд Шампань Франция. Регион Коньяк. Год урожая 1990 Состав: вода подготовленная, коньячный дистиллят. Сортовой состав винограда: уньи блан. Изготовитель: Домен Ш... развернуть
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Trilogie Frapin N°1 в подарочной упаковке (Фрапен Триложи №1 Гранд Шампань) по цене 64990 рублей
Дарим 1000 баллов!
Установите приложение SimpleWine и получите 1000 баллов
