Херес Oloroso Solera 1842, Valdespino

Артикул: 132782 Олоросо Солера 1842, Вальдеспино

Херес Oloroso Solera 1842, (132782), 0.75 л, Олоросо Солера 1842 цена 6490 рублей

5.0

4 оценки

Страна, регион:: Испания, Андалусия
Производитель:: Valdespino
Крепость:: 21%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

6 490 ₽

Характеристики

Вкус

Регион

Андалусия

Аппелласьон

Jerez-Xeres-Sherry DO

Категория

Denominacion de Origen (DO) V.O.S.

Выдержка в емкости

Бочка

Температура подачи

14–16°С

Параметры

Страна, регион

Производитель

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Jerez-Xeres-Sherry DO

Категория

Denominacion de Origen (DO) V.O.S.

Выдержка в емкости

Бочка

Температура подачи

14–16°С

Гастрономия

Идеальный аперитив. Прекрасное сопровождение пернатой дичи и мяса под сладкими соусами, отличная пара к голубым и выдержанным сырам.

Стилистика вина

Белое — креплёное, сладкое, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Насыщенный темно-янтарный цвет с оттенками красного дерева. Деликатный букет с тонами дуба и сухофруктов. Мягкий, полнотелый вкус с нотками ореха в продолжительном послевкусии.

Виноградники

Виноград паломино для этого хереса собирается с виноградника Macharnudo (Мачарнудо), где преобладает меловая почва альбариса (alba - белый). Виноград педро хименес - с виноградника Carrascal (Карраскаль) с преобладанием глинисто-песчаной почвы.

Способ выдержки

Выдержка хересов обычно производится в неполных бочках из американского дуба по технологии "солера-криадера", которая предполагает одновременную выдержку вин разных лет урожая. В пирамиде бочек, бочки нижнего ряда называются "солера", бочки остальных рядов - "криадерас". Херес бутилируется из бочек "солеры" (нижний ряд). Отобранная часть восполняется из бочек вышележащего ряда пирамиды, и так далее до самого верхнего ряда, в который заливается молодое вино. V.O.S. - Very Old Sherry (очень старый херес). По закону, это вино выдерживается в системе "солера-криадера" не менее 20 лет. Олоросо "Солера 1842" выдерживается минимум 25 лет.

Способ производства

"Олоросо" - вид хереса, на поверхности которого в силу особенностей сусла и добавки определенного количества виноградного спирта не образовался флор. Весь процесс выдержки хересов типа "олоросо" (oloroso) проходит в контакте с кислородом.

Это интересно

Сакристия (святилище, заалтарная часть) - так в бодеге Valdespino в начале XX века придумали называть помещение, где находятся солеры — системы бочек для выдержки хереса. Этот термин они даже запатентовали, хотя сегодня им пользуются почти все производители хереса. В некоторых бодегах региона сохранились солеры, которым более ста лет. У Valdespino есть солера 1842 года — именно она дала название этому олоросо.

О бренде

История Valdespino началась еще в Средневековье, когда в 1264 г. дон Алонсо Вальдеспино получил от короля Альфонсо X Мудрого 30 га виноградников за верную службу. Уже в 15 веке семья Вальдеспино занималась производством хереса, но официально компания была зарегистрирована только в 1875 году. В Valdespino чтят традиции: здесь все делается так же, как и несколько веков назад. Много лет хозяйство является официальным поставщиком хереса для королевских дворов Испании и Швеции. В 1999 году бодегу выкупила семья Эстевес. В 2015 году хозяйство вошло в сотню лучших виноделен мира по версии Wine & Spirits.

Вино крепленое (ликерное) выдержанное крепкое (Херес)Вальдеспино Олоросо Солера 1842Испания. Регион Херес. Год урожая 2019Сорта винограда: паломино, педро хименес. Изготовитель: Хосе Эстевес, С.А...

(Jose Estevez, S.A.), Carretera N-IV, Km 640, 11408 Jerez de la Frontera (Карретера Н-IV, Км 640, 11408 Херес де ла Фронтера), Испания. .Алк. 21% об. Объем 0,75л. г/л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 5.73г / 141 Ккал / 591 кДж. Указан год урожая самого молодого вина, направляемого в купаж.

Развернуть

Теги

Вкус

Полнотелое Деликатное Насыщенное

Гастрономия

Утка Свинина Говядина Выдержанный сыр

Отзывы 4

На основании 4 оценок

Все отзывы

Ароматное 1
Яркое 1

Лев

Для всех любителей сухих аперитивов и диджистивов. Минимальное ощущение сахара, но очень ароматное.

02.05.22
ВА

Винный аноним, Москва

В горах пьется изумительно. Очень хороший напиток .

16 февраля
ВА

Винный аноним, Москва

Напиток из разряда ШЕДЕВР

01.11.19
ВА

Винный аноним, Ростов-на-Дону

Очень достойно!

25.10.19