Great Wine List by SWN: новый рейтинг винных карт ресторанов
Вы, скорее всего, заглядываете в раздел «Винная карта» еще до брони ресторана. Но по одному списку бутылок бывает трудно понять, стоит ли идти сюда именно за винным экспириенсом. Теперь с этим помогает Great Wine List by SWN — рейтинг винных карт, созданный в продолжение гида GreatList вместе с изданием Simple Wine News. Рассказываем, как шла оценка и кто из московских ресторанов попал в топ.
Зачем нужен рейтинг
Кухню ресторанов давно разбирают гиды, а вот винным картам такой публичной оценки не хватало — до сих пор она жила только внутри индустрии, на уровне рестораторов, сомелье и экспертов. Новый Great Wine List by SWN превращает это в понятный ориентир — для всех, кто давно интересуется вином или только знакомится с винной культурой.
Хотелось, чтобы категория перестала казаться чем-то сложным и доступным только ценителям, которые глубоко разбираются в теме. Так появился рейтинг Great Wine List by SWN с экспертной оценкой винных карт в ресторанах GreatList — удобный инструмент для выбора заведения не только по кухне, но и по винной карте
— Александр Сысоев,
предприниматель, инвестор, основатель GreatList.
Авторы проекта — издание Simple Wine News и международный ресторанный гид GreatList. Рейтинг винных карт станет его отдельным направлением. Пока Great Wine List by SWN оценивает только проекты Москвы, но дальше охват планируют расширять — и по числу заведений, и по количеству регионов России.
Кто и как оценивает винные карты
Great Wine List by SWN создавался в два этапа. Сначала эксперты разобрали обезличенные карты — так репутация заведения не влияла на оценку. Итоговый балл складывался из 50+ критериев: разнообразие и глубина, процент российских вин в карте, ценовая политика, логика и структура. На втором, открытом, этапе смотрели на общий подход: насколько карта отвечает концепции заведения.
При оценке опирались на международную практику — шкала 100-балльная, как у ведущих мировых рейтингов, Wine Advocate, Wine Spectator и James Suckling. В общий рейтинг попали только рестораны с 85 баллами и выше. У заведений с высокими оценками был дополнительный этап: эксперты анализировали работу сомелье, качество сервиса, винное оборудование, бокалы и аксессуары.
Это логичное продолжение миссии Simple Group как навигатора на винном рынке — помогать потребителю знакомиться с лучшими продуктами от ведущих хозяйств. При этом проект действительно уникальный: никто раньше не использовал мировые стандарты оценивания вин для такой задачи
— Анатолий Корнеев,
сооснователь и вице-президент группы компаний Simple.
Над рейтингом работали независимые эксперты: шеф-сомелье Дмитрий Кипелкин (Lucky Group), Сергей Аксеновский (ранее Maison Dellos) и Светлана Добрынина (ранее Selfie), а также команда экспертов Simple Wine News. Проекты, в которых они работают или с которыми связаны, из оценки исключены. Ресторан Grand Cru также не участвовал в общем рейтинге, так как входит в состав Simple Group. Его винная карта отмечена только специальными номинациями вне конкурса, без присвоения баллов.
Рестораны с оценками по 100-балльной шкале Great Wine List by SWN
95 балла — Regent
94 балла — Oltremare
93 балла — Semifreddo
93 балла — Lui
93 балла — Sartoria Lamberti
93 балла — Carnicería vino
93 балла — Selfie
93 балла — Butler
92 балла — Кафе Пушкинъ
91 балл — Loro
91 балл — White rabbit
91 балл — Due Forni
90 баллов — Probka
90 баллов — Savva
90 баллов — Bruno
90 баллов — Olluco
90 баллов — Magnum Wine Bar
90 баллов — Айна
89 баллов — Saray
89 баллов — Salone Pasta Bar
89 баллов — Folk
89 баллов — La Marée
89 баллов — Mr. Lee
89 баллов — Grace Bistro
89 баллов — Пафос
89 баллов — Padron
89 баллов — Buro TSUM
89 баллов — 800C° Contemporary Steak
89 баллов — Eva
89 баллов — 0.75 please
89 баллов — Метрополь
89 баллов — Лотте Отель Москва
89 баллов — Stella di Mosca
88 баллов — Mina
88 баллов — Maritozzo
88 баллов — Copen 57
88 баллов — Four Seasons Hotel Moscow
87 баллов — Big Wine Freaks
87 баллов — Гвидон
87 баллов — La Bottega Siciliana
87 баллов — Матрешка
87 баллов — Сахалин
87 баллов — Ikura
87 баллов — Anchovy's Club
87 баллов — Smoke BBQ
87 баллов — Белуга
87 баллов — Chef’s Table
87 баллов — Горыныч
87 баллов — Max’s Beef for Money
87 баллов — #СибирьСибирь
87 баллов — Muse
87 баллов — Арарат Парк Хаятт Москва
86 баллов — Niki
86 баллов — Mamie
86 баллов — Жажда крови
86 баллов — Mama Tuta
86 баллов — Mushrooms
86 баллов — Biwon
86 баллов — Self Edge Japanese
86 баллов — Christian
85 баллов — Masa Madre
85 баллов — За крышей
85 баллов — Vadvare
85 баллов — Björn
85 баллов — Onest
85 баллов — Северяне
85 баллов — Lucky Izakaya Bar
85 баллов — Казбек
85 баллов — KM20
85 баллов — Dr. Живаго
От «Выбора саке» до «Гранд коллекции вин Италии»: специальные номинации
Кроме баллов, у заведений из рейтинга есть специальные номинации — то, на что обязательно стоит обратить внимание при выборе ресторана. Часть заведений не вошли в основной рейтинг, но получили номинации за то, что особенно выделяются в своей категории.
Библиотека винтажей
Carnicería vino (93)
Olluco (90)
Four Seasons Hotel Moscow (88)
Grand Cru (без оценки)
Выбор розе
Buro TSUM (89)
Выбор саке
Ikura (87)
Fumisawa (без оценки)
Tottori (без оценки)
Выверенная классика
Due Forni (91)
La Marée (89)
Mr. Lee (89)
Сахалин (87)
Mushrooms (86)
Узбекистан (без оценки)
Глубокое погружение в Бургундию
Bruno (90)
Гранд коллекция вин Италии
Semifreddo (93)
Grand Cru (без оценки)
Концептуальная карта
Regent (95)
Oltremare (94)
Semifreddo (93)
Lui (93)
Sartoria Lamberti (93)
Selfie (93)
Кафе Пушкинъ (92)
White rabbit (91)
Probka (90)
Folk (89)
La Bottega Siciliana (87)
Сахалин (87)
Mina (88)
Lucky Izakaya Bar (85)
Jun (без оценки)
Grand Cru (без оценки)
Лучшая карта при отеле
Лотте Отель Москва (89)
Арарат Парк Хаятт Москва (87)
СтандАрт (без оценки)
Лучший выбор вин Франции
Stella di Mosca (89)
Mamie (86)
Grand Cru (без оценки)
Лучший выбор Шампани по бокалам
Mamie (86)
Jun (без оценки)
Любителям Греции
Eva (89)
Пафос (89)
Новый Свет в многостороннем исполнении
Carnicería vino (93)
Bruno (90)
Отличный выбор по бокалам
Carnicería vino (93)
Bruno (90)
Magnum Wine Bar (90)
Saray (89)
Grace Bistro (89)
0.75 please (89)
Copen 57 (88)
Maritozzo (88)
Жажда крови (86)
Mamie (86)
Vadvare (85)
Рыбторг (без оценки)
Отличный выбор вин Грузии
Казбек (85)
Bagebi (без оценки)
Отличный выбор вин Италии
Butler (93)
Christian (86)
Поддержим локальное
Butler (93)
Кафе Пушкинъ (92)
Savva (90)
Айна (90)
Метрополь (89)
Матрешка (87)
Белуга (87)
Chef’s Table (87)
#СибирьСибирь (87)
Dr. Живаго (85)
Onest (85)
Ikra (без оценки)
Разнообразие испанских вин
Bruno (90)
Padron (89)
Разумный выбор
Горыныч (87)
KU: Рамен Изакая (без оценки)
Самобытная карта
Maritozzo (88)
Экспертам и винным энтузиастам
Carnicería vino (93)
Probka (90)
Eva (89)
Salone Pasta Bar (89)
Big Wine Freaks (87)
Max’s Beef for Money (87)
Anchovy's Club (87)
Smoke BBQ (87)
Mama Tuta (86)
Self Edge Japanese (86)
Masa Madre (85)
За крышей (85)
Северяне (85)
KM20 (85)
Rockets.concept store (без оценки)
Где узнать больше
Для удобства оценки разместили сразу в нескольких разделах GreatList: на странице ресторана, в общем рейтинге и на интерактивной карте заведений. Также на платформе есть отзывы экспертов и специальные номинации.
Уникальная коллекция вин
Более 9 000 наименований в коллекции: высокие рейтинги, редкие вина и культовые релизы от звезд мировой величины
Смотреть
SimpleWine — это выгодно
Персональные скидки, специальные предложения и повышенный кэшбек за заказ с нашей программой лояльности
Гарантируем качество
Уже 30 лет отвечаем за подлинность, хранение и перевозку вин и крепких напитков в соответствии с мировыми стандартами
Подробнее
Более 100 винотек
Винотеки присутствуют в десятках городов России. Выбирайте ближайший пункт выдачи, а мы доставим туда ваш заказ
Выбрать
Мы на связи
Если вам тяжело выбрать, вы всегда можете получить экспертный отзыв по телефону, онлайн или в винотеке
Задать вопрос