Кава: разбираемся в тонкостях испанского игристого

В апреле мир поднимает бокал с игристым и отмечает день кавы — испанских пузырьков, которые взяли на себя роль бюджетного шампанского. Вместо тоста собрали несколько фактов о ней — чтобы вы легко разобрались в вопросе и всегда могли выбрать «ту самую».


Что такое кава

Кава — это игристое вино, которое производят только в Испании тем же методом, что и шампанское в Шампани: вино выдерживают на осадке в бутылке.

Артикул: 124571
4.3
Cava Dos Caprichos
Испания, белое, брют, 0.75 л.
1 190 ₽
Артикул: 132682
4
до –30%
Программа подготовки к лету

В это сложно поверить, но мы дождались лета! Под девизом «как лето встретишь, так его и проведешь» предлагаем нырнуть в новый сезон феерично. До 6 июня вас ждут -20% на выделенный ассортимент при заказе от одной бутылки, -25% — от трех и -30% — от шести бутылок. А на воду — даем -30% от одной упаковки. <br><br>Не подборка, а лето какое-то — море вина и высокий градус!

Учавствует в акции
Cava Castell Llord
Испания, белое, брют, 0.75 л.
1 120 ₽ - 20%
896 ₽
Артикул: 132683
4.7
Cava Dos Caprichos
Испания, белое, брют, 0.75 л.
1 120 ₽

Особенности производства

Каву производят в разных частях Испании, но 90% приходится на Каталонию. Из 9 разрешенных сортов чаще всего используют три: макабео, парельяда и щарелло. Розовую каву делают в основном из трепата. Французские сорта — шардоне и пино нуар — тоже разрешены, но не все испанцы хотят работать с «чужаками».

Отличия от шампанского

Каву производят в более теплом климате, поэтому в ней больше цветов и фруктов, а кислотность мягче, чем у шампанского. Минимальная выдержка кавы составляет 9 месяцев, шампанское выдерживают минимум 15 месяцев. Но главное отличие — более низкая цена: испанцы уверенно заняли нишу «комфортного люкса».

Выдержка и вкус

Базовые версии оказываются в бокалах уже после 9 месяцев выдержки: они легкие, свежие и цветочные. Кава категории reserva (18 месяцев) приобретает тона ирисок и сухофруктов. Gran reserva (30 месяцев) добавляет к своей вкусовой мозаике оттенки какао и выпечки. Cava de paraje calificada проводит в погребе минимум три года — превосходит многие шампанские вина по уровню, но не по цене.

Артикул: 133092
4.7
Green selection
до –30%
Программа подготовки к лету

В это сложно поверить, но мы дождались лета! Под девизом «как лето встретишь, так его и проведешь» предлагаем нырнуть в новый сезон феерично. До 6 июня вас ждут -20% на выделенный ассортимент при заказе от одной бутылки, -25% — от трех и -30% — от шести бутылок. А на воду — даем -30% от одной упаковки. <br><br>Не подборка, а лето какое-то — море вина и высокий градус!

Учавствует в акции
Cava Sumarroca Brut Reserva
Испания, белое, брют, 0.75 л.
2 290 ₽ - 20%
1 832 ₽

С чем пить

Кава — универсальное вино. Она выдержит буквально любой продукт и текстуру — от соленого огурца до шоколадного кекса. Особенно хороша за столом розовая кава: пока она ледяная, пейте ее с легкими закусками. Когда бокал нагреется (впрочем, обычно до этого не доходит) — подавайте мясо.

Выжмите из нас максимум!
Скидка 10%, живые винные истории, акции и бонусы для своих. Доставим прямо в почту!

Похожие статьи

Вино для начинающих
Вино для начинающих
Вино для начинающих