Коктейльная классика: «Секс на пляже»

По официальной версии, «Секс на пляже» придумали во Флориде весной 1987 года. Производитель персикового шнапса объявил конкурс с призом в тысячу долларов за максимальные продажи нового ликера. Бармен заведения Confetti’s Тед Пицио решил выиграть эту гонку. Он смешал шнапс с водкой, добавил апельсиновый сок и сироп гренадин, а в названии просто объединил главные цели приезда студентов на курорт. Позже коктейль попал в меню сети TGI Friday’s, которая принесла ему мировую славу. Спустя время гренадин в рецепте заменили клюквенным соком, чтобы сбалансировать приторность шнапса приятной кислинкой.

Впрочем, в истории происхождения коктейля «Секс на пляже» есть нюанс. Исследователи барной культуры нашли идентичный рецепт в учебнике 1982 года. Возможно, Тед Пицио просто хорошо учился и вовремя вспомнил азы. Как бы то ни было, сегодня этот микс прочно закрепился в списке классики Международной ассоциации барменов (IBA).

Смешать «Секс на пляже» можно на обычной кухне за пару шагов, даже без профессионального инвентаря.

Ингредиенты
— 60 мл водки
— 30 мл персикового шнапса
— 40 мл апельсинового сока
— 5 мл сиропа гренадин
— долька апельсина и коктейльная вишня — для украшения

Налейте в высокий бокал со льдом водку, персиковый шнапс и апельсиновый сок. Аккуратно влейте сверху сироп гренадин, украсьте апельсином и вишней и подавайте.

Ингредиенты
— 40 мл водки
— 20 мл персикового ликера или шнапса
— 40 мл апельсинового сока
— 40 мл клюквенного сока (морса)

Засыпьте в бокал лед, добавьте водку, ликер и апельсиновый сок. Аккуратно влейте сверху клюквенный сок, чтобы он создал тот самый эффект «пляжного заката».

Ингредиенты
— 40 мл водки
— 20 мл персикового шнапса
— 40 мл свежевыжатого апельсинового сока
— 40 мл клюквенного сока (морса)
— ломтик апельсина для украшения

Налейте все ингредиенты в бокал со льдом, тщательно перемешайте барной ложкой или соломинкой и украсьте долькой свежего апельсина.

Ингредиенты
— 30 мл водки
— 15 мл персикового ликера или шнапса
— 70 мл клюквенного сока (морса)
— долька лайма для украшения

В шейкере или банке с крышкой смешайте все ингредиенты, добавьте лед и энергично потрясите. Процедите через сито или стрейнер в охлажденный бокал олд фэшн и добавьте ломтик лайма.

«Секс на пляже» отлично подойдет для вечеринок, пикников или бранчей. Для идеальной подачи есть несколько простых приемов:

• Используйте бокалы хайбол, слинг или харрикейн: такие формы вмещают много льда, который так важен для баланса вкуса в напитке.
• Охладите бокал заранее в морозилке, чтобы при подаче лед таял медленнее.
• Берите крупный лед: он лучше держит форму и не разбавляет коктейль слишком быстро.
• Вливайте клюквенный сок по стенке бокала или по обратной стороне ложки, чтобы получить чистый градиент.
• Подавайте «слоеную» версию с трубочкой, чтобы каждый по желанию мог перемешать ингредиенты.
• Для декора используйте дольки апельсина, ананаса, лайма, коктейльную вишню или веточки мяты. Или миксуйте эти варианты между собой.