Верните мой 2003: новогодние застолья с 80-х до наших дней

Каждый год 31 декабря мы смотрим «Карнавальную ночь», едим шпроты и пьем «Советское». Или нет? Решили откатиться почти на полвека назад и посмотреть, как менялись новогодние застолья с 1983 года до наших дней. Приготовьтесь ностальгировать.

В стране андроповская кампания «по укреплению дисциплины», а Алла Пугачева из всех приемников поет про безнадежно влюбленного художника. Время перемен еще не пришло, но рок уже не андерграунд, в прокате «Чучело», а на «видаках» за деньги крутят боевики со Сталлоне, Шварценеггером и Брюсом Ли.

Что по телевизору (сам он накрыт салфеткой и стоит на ножках): «Голубой огонек». Юрий Антонов зовет «поверить в мечту».

Что на столе: оливье, «Мимоза» с сайрой в масле, жареная курица, заливное, шпроты, выложенные на кусочки ржаного хлеба. Ломтики колбасы — только если «выбросили» или если заранее успеть на «колбасные электрички» до Москвы. На десерт пироги, мандарины, а иногда и торт «Птичье молоко».

Что в бокалах: «Советское шампанское» — газированное, полусладкое, открытое за пару мгновений до курантов, прямо как в «Карнавальной ночи». А еще грузинское или молдавское вино, «Три звездочки» и «андроповка» — водка, подешевевшая в 1983 году на 60 копеек.

В моде топики, деним и гранж, мелирование в фольге и евроремонт — квартиры теперь частные. Появляется первый глянец, первое средство для похудения и «новые русские»: у таких все с приставкой «лакшери». Открываются границы, в Лужниках поет Майкл Джексон, но диски и кассеты все еще пиратские — за ними едут на «Горбушку».

Что по телевизору: праздничное «Поле чудес» с Владиславом Листьевым, сатира Задорнова, в перерывах реклама «райского наслаждения» и других заграничных батончиков. С Новым годом поздравлял не только президент страны Борис Ельцин, но и президент МММ Сергей Мавроди. А дальше «Новогодняя ночь-94» и «Песня года».

Что на столе: кроме классических оливье, селедки под шубой и «Мимозы», на столе мог появиться крабовый салат, а еще разные закуски с майонезом: помидоры или сыр с чесноком. На горячее мясо по-французски и куриные окорочка, на десерт — консервированные ананасы и шоколадные батончики.

Что в бокалах: не только «Советское», но и настоящее шампанское — на некоторых особенно богатых столах уже появились бутылки «Вдовы Клико», Ruinart и Louis Roederer. Что еще: ликер Amaretto, молдавское вино, портвейн и водка Smirnoff.

В России бум автокредитов, флешмобов и «западных праздников»: популярными стали День св. Валентина и Хэллоуин. Маккартни выступает на Красной площади и дважды поет Back in USSR, Петр Буслов снимает «Бумер», а по телевизору идет «Секс в большом городе» — пока в России это не культовый, а низкорейтинговый сериал.

Что по телевизору: классические новогодние «Ирония судьбы» и «Иван Васильевич меняет профессию». На Первом «Корни» поют «Ты узнаешь ее», а по РЕН-ТВ идет «Неголубой огонёк», где звезды рока и попсы перепевают любимые песни. Чего стоит только кавер «Агаты Кристи» на «Маленькую страну» Наташи Королевой.

Что на столе: много разной колбасной нарезки, рулетиков и тарталеток, печеночный торт, традиционные салаты — нарядные, иногда в причудливых формах. Кроме оливье, в ходу были «корейские» салаты и новомодный «Цезарь». Ананас на столе — уже настоящий, а вокруг виноград и другие диковинные раньше фрукты.

Что в бокалах: экс-президент России Борис Ельцин празднует победу женской сборной по волейболу в турнире имени себя бордоскими гран крю. В бокалах простых граждан вина попроще: все виды игристого от брюта до сладкого — «Советское», «Абрау-Дюрсо», «Крым», а также вино как из ближних, так и из вновь открываемых стран. Кроме того, на столах остался коньяк, водка и домашние настойки.

На южном Урале падает Челябинский метеорит, в Москве запускается Uber, на рынке появляется отечественный двухсторонний «Йотафон», выходит GTA V. Все смотрят «Холодное сердце», «Легенду-17» и уже третий фильм «Ёлки» — а народная комедия «Горько» собирает в прокате рекордные 25,5 миллиона долларов.

Что по телевизору: с самого утра «Чародеи», «Девчата», фильмы Рязанова и Гайдая, плюс новые отечественные хиты: «Любовь в большом городе» и «Ёлки». На Первом Натали спела хит уходящего года «О Боже, какой мужчина!», а на НТВ всю ночь давали шансон — транслировали запись фестиваля «Ээхх, разгуляй!»

Что на столе: что захочется. В десятых стали популярными вечеринки в стиле разных стран с адаптированной кухней (в том числе СССР). В моде ЗОЖ, поэтому в некоторых семьях на смену майонезу пришли йогурты или домашний майонез по рецепту Юлии Высоцкой. А некоторые начали отмечать Новый год не так пышно: тарелка оливье, бутерброды с красной икрой, мандарины, нарезка и конфеты из сладкого подарка.

Что в бокалах: кроме шампанского в ходу просекко и прочие «игристые попроще». Из вина — красные из Италии, Испании и Аргентины; новая народная любовь — новозеландский совиньон блан. Из напитков покрепче — вермуты, ром, коньяк и островной виски. Популярны стали коктейли — в том числе безалкогольные. Главные правила, о которых твердили знающие: проверить акцизные марки и не понижать градус.