Camus — 160 лет: главные новаторы из Коньяка

В этом году коньячный дом Camus празднует 160-летие. Мы решили напомнить, чем знаменит этот большой французский бренд, как он связан с Россией, и почему Camus точно стоит попробовать — ведь в коллекции есть особенные релизы, которых не найти у других производителей.

Династия Камю начала заниматься виноделием еще в XVII веке, но коньячную главу в истории семьи открыл Жан-Батист Камю в 1863 году. Все началось с партнерского консорциума La Grande Marque по экспорту собственных коньяков в Англию и переросло в единоличный проект Camus La Grande Marque. Тогда Жан-Батист сформулировал главный принцип: семья Камю должна полностью контролировать весь процесс производства коньяка — от выращивания винограда до изготовления бутылок.

Сегодня в «большой пятерке» крупнейших коньячных домов Camus стоит особняком: в то время как остальные дома сплошь принадлежат международным концернам, у руля Camus по-прежнему находятся потомки основателя — уже в пятом поколении. И каждый из них выводил семейный бизнес на другой уровень — будь то методы производства или экспансия на новые рынки.

Важным партнером семьи всегда была Россия. Сын основателя Гастон Камю дружил с Николаем II: в 1910 году Camus стал главным поставщиком коньяка к императорскому двору. Через полвека сын Гастона, Мишель, получил эксклюзивное право на поставки коньяка в СССР сроком на 30 лет. Многие до сих пор помнят легендарных «Наполеонов» Camus.

Каждый из владельцев дома старался привносить что-то новое: например, Camus первыми догадались поставлять коньяк в стеклянных бутылках вместо бочек, что в свое время казалось революционным решением.

Представитель пятого поколения династии, Сирил Камю, тоже своего рода революционер: он переосмыслил классическую линейку Camus, создав коллекцию суперароматных коньяков Intensity. Благодаря запатентованному методу, над которым работали два десятка лет, интенсивность ароматов в коньячных спиртах стала в 7 раз выше.

Начните знакомство с Intensity c коньяков VS и VSOP: чем дольше выдержка в бочках, тем закрученнее сюжеты в бокале.

• Camus VS — тонкий цветочный коньяк, типичное выражение стиля Бордери — самой маленькой субзоны в Коньяке. Выдержка в дубе не менее двух лет. В бокале — жасмин, фиалка и ананас, во вкусе — манго, груша и миндаль.
• Camus VSOP — более фруктовая версия. Выдержка в дубе не менее четырех лет. В бокале — свежий виноград, роза, тропические фрукты, шиповник.

Флагманом коллекции Intensity стал коньяк Camus XO, вдохновленный французским искусством сервировки — Arts de la Table. Коньяк разлит в декантеры, которые сами по себе уже являются арт-объектом, притягивают внимание и становятся символом красоты и роскоши за обеденным столом. Выступающие узоры разделены на четыре равные части подобно гербам XVIII века. Каждая из них содержит 5 полос — отсылку к пяти поколениям, бессменно управляющих домом с 1863 года.

Camus XO — это выдержка в дубе не менее 10 лет и пикантные ароматы горького абрикоса и апельсина, засахаренных фруктов и какао. Мягкий цветочный вкус со щепоткой специй переходит в долгое и выразительное ванильное послевкусие.

Сегодня Camus — пятый по величине производитель коньяка в мире и самый крупный среди семейных коньячных домов. Он представлен и на земле, и в воздухе: коньяк продается в 140 странах, 300 аэропортах и есть в винных картах многих авиакомпаний.

Несмотря на такой успех, Сирил Камю не может остановиться: дом продолжает искать новые территории для выращивания винограда, что звучит дико для больших коньячных домов. Смелый эксперимент дома Camus, который наделал много шума, — первый в мире островной коньяк Ile de Re. За счет особенных почв на острове Ре с обилием ветров и морских водорослей, во вкусе буквально сквозит йодистая минеральность, а морская соль так и хрустит на зубах. С «Иль-де-Ре» раскроется любая устрица, а сам коньяк сильно отличается от любого представителя материка.

Для меня не только почетно, но и предполагает большую ответственность выражать одновременно прошлое и будущее своей семьи.

Сирил Камю.