Вино Шираз
Красное вино из винограда шираз (другое название – сира) делают в Австралии, Франции, США, ЮАР и некоторых других странах. В зависимости от терруара (особенностей климата и почвы) оно может быть очень разным: с цветочными или кофейно-шоколадными ароматическими нотками.
Подписка на рассылку
Спасибо!
По соседству с кенгуру
Вино шираз Австралия производит в огромных количествах. В "царстве кенгуру" целая четверть красных виноградников занята под этот сорт. Наиболее типичными оттенками здешнего винограда являются:
- черная смородина, чернослив и вишня;
- черный перец и копчености;
- шоколад и кофе.
В сухой и жаркой южной части страны больше пряностей, джема и мускулистости, а в ветреной и дождливой западной – больше легкости, ягод и трав. С гастрономической точки зрения австралийское вино шираз – скорее "хищник". Он идеально подходит для мясных пиршеств, в особенности для блюд на гриле, барбекю и стейков.
Другие континенты
Варианты из других стран Нового Света, например, из Южной Африки, как правило, отличаются элегантной мощью, насыщенными и яркими ароматами ягод, фруктов и шоколада.
Во Франции красное вино шираз, а точнее сиру делают в основном в долине Роны. Там этот виноград смешивают с другими сортами и получают мягкий и элегантный ронский ассамбляж. В нем особенно чувствуются цветочные ароматы фиалки и гвоздики, черника и ежевика.
Отдельно стоит упомянуть кошерное Carmel Shiraz Kayoumi из Израиля, которое в 2010 году на международном конкурсе Decanter World Wine Awards опередило многие сортовые аналоги из Франции и Австралии.
В винной онлайн-витрине SimpleWine можно легко и просто выбрать, а затем в магазине купить вино шираз из разных стран. Некоторые версии смогут составить отличную компанию не только мясу, но и десерту.
