Дорога на Мезыбь: наши новинки с побережья Черного моря

Если искать в России винодельческий лазурный берег, то дорога ведет на Мезыбь — извилистый берег реки, хвойный лес и живописные виноградники на побережье. Здесь, у самого Черного моря, создаются вина в классическом французском стиле, но с особенным местным характером. Рассказываем, чем уникальна винодельня «Усадьба Мезыбь» и какие вина из большой линейки стоит попробовать.

Хозяйство раскинулось в 10 км от Геленджика у села Дивноморское, близ Церковного озера и устья реки Мезыбь. Последняя и дала название винодельне: на адыгейском наречии слово «Мезып» означает «лесного устья роща», «многолесье». Это хорошо перекликается с окрестностями: вокруг виноградников сосновый лес, а склоны спускаются к самому Черному морю, рядом старая дорога на Джанхот и бухта Голубая Бездна. Эксперты «Большой русской винной экспедиции» даже поставили эти места во главу топ-20 самых красивых виноградников!

До 1985 года вблизи Мезыби культивировали виноград, но затем плато много лет пустовало — пока в 2015 году не появилась идея полноценно заняться виноделием. Саженцы завезли из лучших европейских питомников, а подбирать лозы и оптимальные сорта помогал Франк Дюсеньер, главный винодел Шато де Талю.

Особенность «Усадьбы Мезыбь» в уникальном терруаре и микроклимате: почвы полны известняка, мергеля и голубой глины, что придает винам особую структуру и глубину. Влажные морские бризы чередуются с прохладными горными ветрами, но от слишком сильных порывов лозу укрывают хвойные леса.

«Усадьба Мезыбь» держится классической французской стилистики — вина получаются насыщенными и глубокими, но при этом тонкими. Для этого на винодельне также работают с выдержкой в разном дубе: французском, венгерском и российском.

Местные условия особенно хороши для ароматичных сортов винограда вроде вионье: у «Мезыби» оно пышное, пряное, но со свежестью побережья. Шардоне, выдержанное на осадке и частично в бочке, раскрывается тонами сушеных трав, спелой груши, тропиков и минеральными нюансами. Оба сорта еще миксуют в бленд: после выдержки на осадке в 3 месяца вино обретает тона сушеного персика, цедры, цукатов из тропических фруктов, а после 9 месяцев уходит в медовость и выпечку.

Также хорошо в «Усадьбе Мезыбь» себя чувствуют и красные бордоские сорта — не зря местные виноградники располагаются на той же 45 параллели, что и Бордо! Каберне совиньон, выдержанный на осадке, расцвечивает бокал тонами кизила, сливового джема, инжира и лакричника — а после годовой медитации в бочке развивается в черные ягоды, шелковицу и табачный лист. Мерло набирается спелой малины, сливы, черного перца и лакрицы, а каберне фран вместе с ягодами и специями показывает классическую ноту паприки. Красные сорта дают структурные и комплексные вина как соло, так и в блендах — и готовы к тому, чтобы разлить их по бокалам уже сейчас.

Кроме того, у «Мезыби» есть линейка «Шишка» — это экспериментальные вина ограниченным тиражом. Они знакомят с самыми разными технологиями и стилистиками: от карбонической мацерации — по этой теме винодел Роман Неборский защитил кандидатскую диссертацию — до оранжей. Например, винодельня выпускает фруктово-пряное саперави, а еще розе на основе мерло и вионье: яркое, чуть минеральное, с тонами земляники, кокоса и сладкой выпечки.