Красное, белое и розовое: топ-5 вин для этих выходных

Благородное и изысканное — все это о «лучшем из гави» в исполнении La Scolca. Семья Сольдати разглядела потенциал сорта кортезе и создала из него белый шедевр. Цитрусы, персик и миндальные лепестки в аромате, освежающая кислотность, долгое послевкусие — с Gavi dei Gavi можно прийти на светское мероприятие, а можно устроить выходной в стиле «тихой роскоши».

Что на ужин: При всей своей статности Gavi dei Gavi — не высокомерное вино, поэтому в пару можно поставить многие блюда. Хотите высокую кухню, подавайте его к лобстерам, омарам и устрицам. Нужно что-то более простое и сытное? Равиоли с курицей или жюльен будут в самый раз.

До лета еще больше месяца, а душистых цветов и ягод хочется уже сейчас — тогда берите Pfefferer Pink. В хозяйстве Colterenzio умеют выжимать из муската максимум — в розовой версии к сорту добавили пино нуар и мерло. Получилось оглушительно ароматное вино, в котором переплелись тона клубники, малины, персиков, нюансы розы и личи.

Что на ужин: Само по себе розе — гастрономичное вино, а ассамбляж сортов в Pfefferer Pink располагает к интересным блюдам. Из рыбного — севиче с цитрусовым соусом или креветки в тесте катаифи, из мясного — салат с курицей и грушей, а можно просто подать ягоды. Или не просто, а, например, клубнику с бальзамиком.

«Спасибо за зибиббо!» — обычно говорят после знакомства с сицилийским мускатом. Под палящим солнцем и с вулканами по соседству сорт дает насыщенные вина, в которых можно найти самые разные оттенки — от белых цветов апельсина до медовых сот. Lighea — уровень для начинающих: ароматы акации, розы, персика и цукатов сильные, но не сбивают с ног.

Что на ужин: Одна яркая деталь в образе — это не про мускат, ему и блюда подойдут такие же красочные. Карри с нутом и овощами, лобио и даже Том ям — ориентируйтесь на то, как много вкусов за раз вы хотите ощутить.

Темпераментное, как Антонио Бандерас, исполняющий танго, и жгучее, как Хавьер Бардем в «Вики Кристина Барселона» — красное от Bodegas Chivite. Старинное хозяйство из Наварры мастерски работает и с местными сортами, и с международными, поэтому подружить гарначу, темпранильо, мерло и каберне совиньон для них не составило труда. Оцените этот актерский состав!

Что на ужин: Чтобы поддержать колорит Crianza, берите хамон, чоризо, мясное рагу или стейк. А если хочется неочевидных сочетаний, можно сделать тост с камамбером и черничным джемом — в вине полно ягод.

«Вы достойны большего» — говорят в хозяйстве Guigal и делают базовый кот-дю-рон выдающегося качества. Тягучий, бархатистый, со сложной палитрой оттенков от смородины и сливы до маслин и лаванды — им хочется наслаждаться за ужином при свечах или устроить «черничные ночи» с разговорами о сокровенном.

Что на ужин: «Мясистое» вино хорошо дополнит плотные блюда: фрикадельки с брусничным соусом, томленую говяжью щеку или запеченную курицу с овощами. Если сам кот-дю-рон покажется «сытным», достаточно подать к нему пармезан или чеддер.