Гастрономия
Дижестив, сигары, горький шоколад
Дегустационные характеристики
Цвет напитка янтарно-золотистый, глубокий. В аромате слышны ноты коричневого сахара, карамели, крем-брюле и какао с легкой дымностью, а также тропических фруктов (ананас, кокос) и мускатного ореха. Вкус вдохновляет тонами корицы и пряностей, горького какао, тропических фруктов, включая манго и ананас, с намеками на зеленую мяту и легкую травянистость. Послевкусие яркое, выраженно текстурное.
Способ выдержки
Купаж самых редких и престижных ромов из запасов дома Ангостура, самый выдержанный из которых провел в бочках 25 лет.
Способ производства
Выгонка спирта из сахарного тростника, с тщательным подходом к дистилляции и особой методикой отсечения фракций в процессе дистилляции.
Это интересно
Этот продукт назван «Distiller's Cut», из-за соблюдения в нем предсказуемой последовательности, которую мастер-дистиллер Джон Джорджес привнес во все аспекты производства рома Ангостура, вплоть до момента, когда в роме «отсекается» нужные фракции и они извлекаются из колонн, готовыми к длительной выдержке в бочках.
В Tribute Distiller's Cut купажируются одни из самых престижных ромов, выдержанных более 25-ти лет. Эти ромы являются одними из самых старых в погребах дома Ангостура. Изначально Джон задумал этот ром как тяжелым, как представителя нового производства, что в процессе выдержки привело к появлению в нем дымности, глубокой ванильности и нот сухофруктов. Выдержка в бочке придает этому рому остроту, буквально "кусается". Купажисты умело сбалансировали его
легкой дубовостью и игривыми нотками рома, создавая глубину и сложность напитка.