Виски Nikka

Nikka – премиальный напиток был создан «отцом японского виски» Масатака Такецуру и является одним из главных брендов в стране Восходящего солнца.

За свою сравнительно короткую историю, берущую начало в 1923 году, японский виски занял прочное место среди главных стран производителей воды жизни и является сейчас наиболее востребованным среди ценителей напитка.

Описать категорию японского виски кратко можно двумя словами – качество и баланс.

Сейчас бренд Nikka включает в себя не только купажированный виски, с которого началась его история, но и солодовые и даже редкие для этой страны односолодовые продукты с дистиллерий Yoichi и Miyagikyo. Это единственный производитель в мире, который может гордиться аутентичным набором колонн непрерывного цикла, запатентованных Энесом Коффи ещё в 1830 году. Спирт, полученный на этом оборудовании используется не только для уникальных виски Nikka, но и для одноименного джина и водки.

История бренда Nikka начинается с 1934 года, когда Масатака Такецуру вместе со своей супругой Ритой основывает дистиллерию на самом северном из крупных японских островов Хоккайдо. Причиной такого выбора стал климат этих мест – максимально приближенный к Шотландии, колыбели виски.

Масатака происходил из семьи потомственных сакеваров, сакагура (место, где делается саке)Taketsuru Shuzo существует уже более трёх веков. Будущая карьера казалось была предрешена, но семейное производство должно было отойти старшему брату и Масатака выбрал для своей судьбы другой напиток. Закончив Осакский технологический колледж и отработав несколько лет на компанию, которая пыталась воссоздать европейские варианты вин, Такецуру уговаривает своего работодателя на стажировку в Шотландии для обучения процессу производства настоящего виски, который в то время в Японии делать попросту не умели . За 2 года в Европе Масатака овладел всеми нюансами производства виски и вернулся полным энтузиазма, подкрепленного ещё и супругой шотландского происхождения Ритой Кован.

В скором времени знакомый Такецуру Синдзиро Тории приглашает того возглавить первое японское производство виски в местечке Ямадзаки, а спустя 10 лет Масатака решает делать собственный виски уже в более холодном климате и открывает дистиллерию Yoichi, а пока вызревает виски выпускает джем, яблочный сок и сидр.

Особенности производства виски Никка

Сейчас у компании Nikka есть 2 производства – на севере Yoichi с перегонными кубами до сих пор нагреваемыми углём и сравнительно недалеко от Токио Miyagikyo.

В производстве используется солод не окуренный торфом (Miyagikyo) и слабого окуривания (Yoichi), для купажей также используются спирты из кукурузы и пшеницы. Вызревает по закону виски минимум 3 года в дубовых бочках, но для своих продуктов Nikka использует спирты выдержкой не менее 5-6 лет.

Климатическое различие дарит совершенно два разных стиля виски, если Yoichi отдаленно напоминает шотландский регион Хайленд или некоторые островные производства, то Miyagikyo отсылает нас в Спейсайд.

Награды виски Nikka

• Nikka в очередной раз стал самым продаваемым и самым модным в категории World Whisky в исследовании Drinks Interantional 2021.

Россыпь наград бренда Nikka на World Whisky Awards 2019 – Nikka From the Barrel, Nikka Taketsuru Pure Malt признаны лучшими в своих категориях, а Nikka Coffey Grain и Super Nikka получили золотые медали.

Россыпь наград бренда Nikka на World Whisky Awards 2019 – Nikka From the Barrel, Nikka Taketsuru Pure Malt признаны лучшими в своих категориях, а Nikka Coffey Grain и Super Nikka получили золотые медали.