Вино Barolo, Borgogno, 2019
-
Стилистика вина:
красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым отливом по краю. Тонкий аромат с тонами вишни, чёрной смородины, пряностей, оттенками дыма, ржавчины и лакрицы. Элегантное, структурированное вино с гладкой текстурой, бархатистыми танинами, тонкой кислотностью, освежающим фруктово-пряным вкусом и длительным минеральным послевкусием. -
Гастрономия:
Мясные закуски. Блюда из красного мяса, дичи. Сыры. -
Виноградники:
Виноград для этого кюве собран с пяти исторических виноградников поместья — Листе, Фоссати, Каннуби, Каннуби Сан-Лоренцо и Сан-Пьетро-делле-Виоле. Они расположены на высоте 290—370 метров над уровнем моря, на глинисто-известковых почвах и обращены на юг и юго-восток. Система подвязки — гуйо. Плотность посадки — 4000 лоз/га. На виноградниках применяют органические методы возделывания. -
Способ выдержки:
24 месяца в дубовых бочках и непродолжительное время в бетонных ёмкостях перед розливом в бутылки. -
Способ производства:
Ручной сбор винограда. Полное отделение гребней и дробление ягод. Спонтанная ферментация в больших бетонных ёмкостях в течение 15 дней при температуре 22—28 °С, затем мацерация в течение 20 дней и малолактика. -
Это интересно:
Это отличный пример традиционного бароло — вина, в котором соединились разные грани неббиоло. Виноград для этого кюве собирали с пяти исторических виноградников поместья. В современном бароло акцент сделан на отдельные виноградники и менее длительную выдержку. У Боргоньо в этом смысле всё по-прежнему.
- Регион:
- Пьемонт
- Год:
- 2019
- Крепость:
- 14%
- Потенциал хранения:
- 30 лет и более
- Аппелласьон:
- Barolo DOCG
- Категория:
- Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
- Декантация:
- аэрация
- Выдержка в емкости:
- Бочка
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Barolo (Бароло) по цене 14990 рублей