красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком. Аромат раскрывается тонами кедра и апельсиновой цедры с оттенками спелой сливы, чёрной вишни, черники, розмарина, и горького миндаля. Элегантное, сбалансированное вино с бархатистыми танинами, тонкой кислотностью, изысканным сфокусированным фруктово-пряным вкусом и долгим и многослойным финишем с доминантой специй.
Виноградники
Историческое крю Фоссати (Fossati) располагается в субрегионе Бароло, в коммуне Ла Морра (La Morra) занимает 3,2 га на высоте 290–500 метров над уровнем моря и обращено на юго-восток. Почвы: песчаные, глинисто-известняковые. Система подвязки: гуйо. Плотность посадки: 4 000 лоз/га.
Способ выдержки
48 месяцев в больших бочках из славонского дуба (45 гл.) и 12 месяцев в бутылках.
Способ производства
Ручной сбор винограда. Полное отделение гребней. Ферментация в больших бетонных ёмкостях в течение 12 дней при температуре 22–29°С с регулярным перемешиванием.
Это интересно
Отдельный виноградник Фоссати (Fossati) сформирован около 10 миллионов лет назад в результате накопления осадка в море и столкновения африканской тектонической плиты с плитами итальянского полуострова. Участок содержит значительный процент песка в составе — это придаёт винам взрывные ароматы цветов и красных ягод.
О бренде
Боргоньо (Borgogno) — одно из старейших хозяйств Пьемонта, основанное в 1761 году. Всемирную славу ему принес Чезаре Боргоньо, который возглавил винодельню в 1920 году. Он начал выдерживать вино дольше обычного и сегодня Borgogno обладает одной из крупнейших библиотек старых винтажей бароло. В собственности хозяйства 30 га органических виноградников, в том числе знаменитые крю Бароло — Листе, Каннуби, Каннуби Сан-Лоренцо, Фоссати, Сан-Пьетро-делле-Виоле. Длительная мацерация, минимальное вмешательство и большой потенциал к выдержке — все это делает вина Borgogno фаворитами винных коллекционеров.
Вино марочное красное сухое Бароло Фоссати Италия. Регион Пьемонт. Год урожая 2016 Сорта винограда: неббиоло 100%. Изготовитель: Вини Классичи Боргоньо СРЛ (Vini Classici Borgogno SRL), Barolo (CN) via Giob... развернуть
