красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Рубиновый цвет. В аромате ярко проявлены бальзамические и пряные оттенки, эфирные ноты подлеска и ментола, нюансы шоколада и табака. Шелковистый танин и долгий финиш.
Виноградники
Располагаются на 1,89 га в Новелло. Почва глинисто-песчаная. Средний возраст лоз 20 лет. Высота над уровнем моря 450 метров.
Способ выдержки
24 месяца в больших бочках и 12 месяцев в нейтральных ёмкостях.
Способ производства
Частичное гребнеотделение. Ферментация в бетонных ёмкостях.
Это интересно
Создатель этого бароло — Джузеппе “Беппе” Кавиола, один из самых влиятельных энологов Пьемонта. Первым его вином были 860 бутылок дольчетто, которые он сделал в родительском гараже в 1991 году из винограда с арендованного участка. За плечами уже была школа энологии в Альбе, внутри — энтузиазм и энергия, а впереди — заслуженное признание. В 2002 году авторитетный винный гид Gambero Rosso назвал Джузеппе “Виноделом года”. Бароло Соттокастелло — без преувеличения продуманное во всех деталях вино. Лозы высажены на склоне, а над виноградником возвышается замок коммуны Новелло — отсюда и название этого крю: Sottocastello значит “под замком”.
О бренде
Ca’ Viola — пьемонтское хозяйство Джузеппе Кавиолы. Путь в виноделии он начал с экспериментов в родительском гараже, а теперь считается одним из самых влиятельных энологов Пьемонта и всей Италии. Вина Ca’Viola обладают собственным неповторимым стилем — в них всегда читается рука выдающегося винодела. Яркий пример — Barolo Sottocastello di Novello с виноградника в коммуне Новелло. Джеймс Саклинг назвал это вино «возможно, лучшим из созданных здесь».
Вино марочное красное сухое Бароло Соттокастелло ди Новелло Италия. Регион Пьемонт. Год урожая 2020 Сорта винограда: неббиоло 100%. Изготовитель: Адз. Агр. КаВиола ди Джузеппе Кавиола э К. С.С.А. (Az. Agr. ... развернуть
