красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Яркий рубиновый цвет с пурпурным оттенком. Интенсивный аромат с тонами спелой вишни, ежевики, чёрной смородины, шоколада и нюансом подлеска. Бархатное, округлое и хорошо сбалансированное во вкусе вино с сочным фруктовым финишем.
Виноградники
Расположены в сердце зоны Вальполичелла и на территории Вальпантены. Почвы известняково-мергелевые с вкраплением глины и базальта. Средний возраст лоз 15-20 лет. Плотность посадки 5000 лоз/га.
Способ выдержки
В дубовых бочках разного объёма и бетонных ёмкостях.
Способ производства
Ручной сбор винограда в конце сентября. Первая ферментация проводится в широких и неглубоких стальных ёмкостях, способствующих более интенсивной мацерации и позволяющих ограничить механическое вмешательство в процесс. После этого в январе/феврале в вино добавляют жмых из-под Амароне и начинается вторая ферментация (метод рипассо).
Это интересно
Рипассо — это вальполичелла, в которой есть частичка амароне — самого престижного вина региона Венето. В базовую вальполичеллу добавляют жмых от амароне и сбраживают еще раз: изначально легкое красное становится сложнее, ярче, насыщеннее. Виноград для амароне и рипассо сто дней подвяливают в естественных условиях, без кондиционеров и вентиляторов: влажность и температуру регулируют, просто закрывая и открывая окна и двери, сквозняком. Это артизанальный «метод Бертани» (Messa a riposo).
О бренде
Хозяйство Bertani было основано в 1857 году двумя братьями — Джиованни-Баттистом и Гаэтани Бертани — в местечке Valpaltena, к северу от Вероны. В 1870-х, когда в Венето господствовало сладкое вино речото, Бертани выпустили первый винтаж сухого Secco-Bertani, за что получили награду Академии сельского хозяйства Вероны. К концу XIX века вина Bertani обрели популярность на зарубежных рынках. А в середине XX столетия производитель выкупил Tenuta Novare — виноградники в лучшей зоне Valpolicella Classico, ставшие родиной культового вина Amarone Classico. Сегодня Bertani — это два хозяйства общей площадью 200 га. Созданные по органическим принципам вина даже после длительного подвяливания остаются максимально сухими и являются воплощением особенностей терруара Венето.
Вино выдержанное красное полусухое Вальполичелла Рипассо Вальпантена Италия. Регион Венето. Год урожая 2020 Сорта винограда: корвина веронезе 85%, мерло 10%, рондинелла 5%. Изготовитель: Бертани Домен Сочие... развернуть
