красное — среднетелое, пряное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Тёмно-рубиновый цвет с красивым блеском. Аромат с тонами спелой чёрной вишни, клубники, лакрицы и оттенками дубовой бочки. Сбалансированное, структурированное вино с фруктовым вкусом, интегрированными танинами, гармоничной кислотностью и длительным свежим финишем.
Виноградники
Располагаются в 50 км к востоку от Кейптауна, в Стелленбоше. Почвы: выветренный гранит и песчаник. Тёплое лето, холодная зима и ветер с мыса Доктор (Cape Doctor) благоприятно влияют на процесс созревания винограда.
Способ выдержки
Непродолжительное время в стальных ёмкостях.
Способ производства
Ферментация в стальных ёмкостях с использованием отборных штаммов дрожжей и контролируемой температурой.
Это интересно
Стелленбош — самый рейтинговый винный регион в ЮАР. Здесь можно легко отыскать аналоги бордоских Марго и Пойяка, а многообразие терруаров позволяет работать практически с любыми сортами. После падения апартеида и знакомства виноделов с мировыми винными хитами в ЮАР началось восхождение каберне совиньона. Лучшие образцы встречаются в Стелленбоше и Паарле, и, в отличие от Калифорнии и Чили, здесь особенно популярны ассамбляжи. В этом кюве Simonsig соединили две французские легенды — каберне совиньон и мерло.
О бренде
Simonsig — легендарное хозяйство из Стелленбоша, пионеры современного виноделия в ЮАР. В 1973 году Франс Малан сделал первое в стране игристое традиционным методом, которое позже вылилось в престижную категорию Cap Classique. Он же был у истоков создания капского ассамбляжа (Cape Blend, пинотаж и французские сорта) — сегодня это уже южноафриканская классика. Сейчас хозяйством управляет третье поколение семьи Малан: они создают игристые, белые и красные вина из местных и французских сортов.
Вино молодое красное полусухое Каберне Совиньон Мерло Южная Африка. Регион Стелленбош. Год урожая 2023 Сорта винограда: каберне совиньон, мерло. Изготовитель: Симонсиг Вайнс (Пти) Лтд (Simonsig Wines (Pty) ... развернуть
