Это воплощение любви Capannelle к благородному белому бургундскому сорту. Шардоне хорошо прижился в Тоскане, здесь есть виноградники со старыми лозами. Белое вино в Capannelle начали делать в 1980-х, поэтому старые винтажи прекрасно демонстрируют, как оно хранится и развивается в бутылке. Вино яркое, южное, с развитой ароматикой с обилием специй и грушевых нот. Такой стиль точно оценят любители зрелых белых вин! Будет отлично с куриным шашлыком с дымной корочкой.
белое — комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Насыщенный соломенно-желтый цвет и ароматы цитрусовых фруктов, спелого абрикоса, тостов, сливочного масла и специй. Полнотелое, насыщенное, объемное во вкусе, прекрасно сбалансированное, с деликатной текстурой и минеральными оттенками в длительном послевкусии.
Виноградники
16 га расположены в коммуне Гайоле ин Кьянти на каменисто-известняковых почвах, перемежающихся с песком, глиной и сланцем.
Способ выдержки
В течение 8 месяцев в новых барриках из французского дуба (70%) и стальных емкостях (30%).
Способ производства
Ферментация в нейтральных емкостях.
Это интересно
Первый урожай шардоне в Capannelle собрали в 1986 году, а вино выпустили в 1988-м. Шардоне — изначально нейтральный сорт без яркой ароматики, универсальный инструмент в руках винодела. Из него можно сделать вино практически в любой стилистике. Пик популярности пришелся как раз на 1980-е. В Capannelle решили работать с ним по-бургундски: винификацию и выдержку проводят в дубовых бочках, вино получается насыщенным, с оттенками орехов, выпечки, аниса — но сохраняет яркую кислотность и отличную структуру. При этом вино разливают не в бургундские бутылки — что может сбивать с толку любителей бочкового стиля шардоне, — а в бордоские плечистые бутылки, как красные вина хозяйства.
О бренде
В 1974 году Рафаэлле Розетти купил ферму XVI века в коммуне Гайоле (Кьянти Классико) и создал хозяйство Capannelle. Статус звезды ему принесло шардоне с тонкой выдержкой в дубе и две супертосканы: Solare и 50&50 — бленд-коллаборация с винодельней Avignonesi из Монтепульчано. В хозяйстве все сделано с долей экстравагантности: погреб оборудован индивидуальными стеклянными ячейками для коллекционных бутылок и напоминает банковское хранилище, где созревают отдельные винтажи для особых клиентов.
Вино ординарное белое сухое Шардоне (Тоскана) Италия. Регион Тоскана. Год урожая 2016 Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: Сочиета Агрикола КАПАННЕЛЛЕ с.р.л. (Societa Agricola CAPANNELLE s.r.l.), Ga... развернуть
