розовое — фруктовое, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Нежно-розовый цвет с оранжевым блеском и великолепные ароматы манго, персика, папайи и жимолости. Элегантное во вкусе, с кремовой текстурой, гармоничной кислотностью и оттенками сдобы и пряностей в послевкусии.
Виноградники
Почвы: от глинисто-известняковых до песчано-гравийных. Экспозиция: юг, юго-восток. 48% сорта гренаш собрано с 80-летних лоз.
Способ выдержки
На осадке в течение 10 месяцев в новых и двухгодичных дубовых баррелях с регулярным батоннажем.
Способ производства
Ручной сбор ранним утром. Тройной триаж (сортировка). Используются сусло-самотек 90% и сусло первого отжима 10%. Мацерация не проводится. Ферментация в новых и двухгодичных дубовых баррелях (600 л).
Это интересно
Шато д–Эсклан находится между двумя горными грядами, на краю винодельческой деревушки Ля Мотт. Строгое 4-х этажное здание шато в стиле тосканской загородной виллы XIX века окружено 280 га земли. С высокого холма, поросшего старыми виноградными лозами, вдалеке видна синяя полоска моря. Основной секрет винодельни кроется в использовании бургундских бочек вместо стальных чанов.
О бренде
Chateau d'Esclans располагается в винодельческой деревушке Ля Мотт в Провансе. Здание шато XIX века окружено 280 га земли. Управляет хозяйством Саша Лишин, сын Алексиса Лишина — русского эмигранта, оказавшего значительное влияние на виноделие Франции. Для создания линейки розе Саша пригласил старого друга семьи — знаменитого энолога Патрика Леона, который до этого 20 лет проработал в великом Сhateau Mouton Rothschild. Вместе им удалось вывести производство розовых вин Прованса на новый качественный уровень. Сегодня розе от Chateau d'Esclans представлены в лучших ресторанах мира, пятизвездочных отелях и бутиках.
