Сорт мюлер-тургау популярен в Альто-Адидже — он крепкая «рабочая лошадка региона». Как правило, из него делают массовые вина, как в Германии. В Альто-Адидже имеет узнаваемый характер: понятные вина с оттенками яблока и молока не очень яркие, но легко пьются, подходят на каждый день. Подавать к простым (в плане вкуса) блюдам: к пасте, ризотто и другой домашней еде, без ресторанных изысков.
белое — цветочно-фруктовое, освежающее, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Цвет бледно-соломенный с зеленоватыми оттенками. В аромате изящные цветочные, персиковые и мускатные тона. Вкус деликатно освежающий с нотками груши и цитрусовых в послевкусии.
Виноградники
Виноградники расположены на высоте 500-600 метров над уровнем моря, на глинистых почвах с вкраплениями доломитового известняка.
Способ выдержки
Вино в течение нескольких месяцев выдерживают на дрожжевом осадке в нейтральный емкостях.
Способ производства
Виноград мягко прессуют, при этом сок из ягод стекает самотеком. Поскольку процесс происходит медленнее, полученное сусло отличается большей ароматичностью. Ферментацию проводят в емкостях из нержавеющей стали при постоянной температуре 18° C. Перед бутилированием вино в течение нескольких месяцев выдерживают на дрожжевом осадке.
Это интересно
У Colterenzio одна из самых модернизированных виноделен в Альто-Адидже. При довольно крупном объеме производства они отстроили ее по принципу гравитации. Солнечные батареи и собственная электростанция почти полностью покрывают энергетические потребности.
О бренде
Colterenzio - флагман винодельческого Южного Тироля, образован в 1960 году 28 производителями вина. Сегодня в этом успешном кооперативе состоит 290 членов. В 1980-х годах новый директор Кольтеренцио, Луис Райфер, привнес в Альто-Адидже новые идеи итальянской винной революции. Под его управлением кооператив стал первым в провинции, кто начал устанавливать цены на виноград в зависимости от его качества, а не от того сколько в нем содержится сахара. Райфер был также одним из первых на севере экспериментаторов с дубом. В начале 1980-х он начал пробовать проводить в барриках ферментацию для белых и выдержку для красных сортов. Мало кто в Италии может сравниться с этим кооперативом по стилистическому и количественному разнообразию создаваемых вин, которые при этом одинаково высокого уровня.
Вино ординарное белое сухое Виньети делле Доломити Мюллер Тургау Италия. Регион Трентино Альто-Адидже. Год урожая 2021 Сорта винограда: мюллер тургау 100%. Изготовитель: КАНТИНА КОЛЬТЕРЕНЦИО СОЧИЕТА АГРИКОЛ... развернуть
