На более зрелое, статное El Recio идет виноград с лоз в возрасте 70–80 лет. Собираем полностью вызревшие ягоды, отделяем их от гроздей, проводим чуть более длительную мацерацию. Винифицируем в бетоне, а затем отправляем на выдержку в дубе в течение года. Традиционно в Торо используют бочки сильного обжига, а мы захотели смягчить влияние выдержки, поэтому берем баррики среднего обжига — в основном французские, второго и третьего пассажей. Получается вино в более изящном стиле, полнотелое и с большим потенциалом развития.
красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Рубиновый цвет. Аромат раскрывается тонами красных ягод и клубники, нотами ванили, выпечки, какао и кокоса. Среднетелое вино с шелковистыми танинами, свежей кислотностью и ягодным финишем.
Виноградники
Расположены на песчаных почвах с гранитной галькой. Возраст некоторых лоз — до 90 лет. На виноградниках следуют биодинамическим принципам.
Способ выдержки
14 месяцев в бочках из французского и восточноевропейского дуба.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в бетонных ёмкостях.
История этикетки
«Эль Ресио» — «здоровяк» по-испански. Это зрелое и хорошо развитое красное из винограда с 80-летних лоз — золотая середина между молодым и вином с самых старых лоз хозяйства. Узнаваемые этикетки с лицами создавали знаменитые фотографы Бела Адлер и Сальвадор Фреснеда: они снимали для таких брендов и журналов, как Loewe, Burberry, Vogue, Nike, BMW. Специально для Matsu они сделали фотографии реальных людей, посвятивших свою жизнь виноделию в Торо.
Это интересно
El Recio — «средний брат» трилогии Matsu, между молодым El Picaro и El Viejo со столетних лоз. Традиционно в Торо вино выдерживают в бочках сильного обжига, но в Matsu влияние дуба смягчают, чтобы получить плотное, но более изящное вино с хорошим потенциалом к выдержке.
О бренде
Matsu — знаменитые испанские вина с реальными виноделами на этикетках: каждый образ намекает на зрелость конкретного вина и возраст лоз. Виноградники хозяйства — одни из старейших в Испании — расположены в жарком и засушливом регионе Торо. Более чем столетние лозы красного сорта тинта де торо возделывают по принципам биодинамики, а вина создают буквально вручную. Также в Matsu производят редкое белое вино — с выдержкой в дубе — с обнаруженных недавно лоз мальвазии, чей возраст достигает 150 лет.
Вино выдержанное красное сухое Матсу "Эль Ресио" Испания. Регион Торо. Год урожая 2024 Сорта винограда: темпранильо 100%. Изготовитель: Маетьерра Доминум СЛ (Maetierra Dominum SL), Calle General Vara De Rey... развернуть
