El Viejo воплощает саму суть Торо — это самое престижное кюве в линейке. Для него собираем виноград со столетних лоз, проводим винификацию в бетоне и выдерживаем 16 месяцев в новых французских барриках. Обычно такие бочки сильно влияют на характер вина, но здесь выдержка только добавляет утонченности и подчеркивает терруар. Дуб почти не чувствуется из-за очень концентрированного виноградного сока. В El Viejo тона бальзамика переплетаются с оттенками гариги и специй — вино прекрасно и сегодня, но весь свой потенциал раскроет примерно через 5 лет.
Глубокий рубиновый цвет. В аромате тона спелых чёрных фруктов и сливочные нюансы. Во вкусе пряные нюансы. Они же сохраняются в продолжительном финише.
Виноградники
Расположены на песчаных почвах с высоким содержанием гранита. Отобраны лучшие лозы хозяйства возрастом более 100 лет. На виноградниках применяются биодинамические методы возделывания.
Способ выдержки
14 месяцев в новых бочках из французского дуба.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в бетонных ёмкостях.
История этикетки
“Старик” — El Viejo по-испански — самое престижное вино в коллекции Matsu. Его создают на самых старых виноградниках хозяйства — лозам более ста лет. “Эль Вьехо” олицетворяет завершённость и мудрость: опытный старец глубоко знает землю и понимает язык стихии. Авторы этикеток — Бела Адлер и Сальвадор Фреснеда. Они снимали для таких брендов и журналов, как Loewe, Burberry, Vogue, Nike, BMW. Специально для Matsu они сделали серию фотографий с реальными людьми, посвятившими свою жизнь виноделию в Торо.
Это интересно
Matsu значит “ждать” по-японски. Это название выражает суть вина, производство которого есть чистое ожидание равновесия и гармонии, которых оно достигает в ходе созревания. Всё это особенно хорошо чувствуется в El Viejo — вине из сорта тинта де торо с самых старых лоз хозяйства. В нём есть сложность и глубина, а также открытость и исключительно мягкий характер, который можно встретить только в хорошо развитых винах. “Эль Вьехо” является частью трилогии Матсу — вместе с “Эль Пикаро” и “Эль Ресио”. Каждое вино — воплощение характера конкретного поколения виноградарей со свойственным ему отношением к земле и мировоззрением.
О бренде
Matsu — знаменитые испанские вина с реальными виноделами на этикетках: каждый образ намекает на зрелость конкретного вина и возраст лоз. Виноградники хозяйства — одни из старейших в Испании — расположены в жарком и засушливом регионе Торо. Более чем столетние лозы красного сорта тинта де торо возделывают по принципам биодинамики, а вина создают буквально вручную. Также в Matsu производят редкое белое вино — с выдержкой в дубе — с обнаруженных недавно лоз мальвазии, чей возраст достигает 150 лет.
Вино выдержанное красное сухое Матсу "Эль Вьехо Испания. Регион Торо. Год урожая 2021 Сорта винограда: темпранильо. Изготовитель: Маетьерра Доминум СЛ (Maetierra Dominum SL), Calle General Vara De Rey num 5... развернуть
