красное — элегантное, комплексное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Вино тёмно-красного цвета. В букете переплетаются ароматы чёрных ягод, молотого перца, лакрицы и пепла. Среднетелое, минеральное и прекрасно структурированное во вкусе, с бархатистыми танинами, освежающей кислотностью и нотками ежевики и лаванды в долгом послевкусии.
Виноградники
Особый участок "Сгарцон" с более прохладным микроклиматом расположен в окрестностях коммуны Меццоломбардо на песчано-аллювиальных почвах. Площадь виноградника 2,5 га.
Способ выдержки
8 месяцев на мезге и 12 месяцев без мезги в особых глиняных амфорах цилиндрической формы, не вкопанных в землю.
Способ производства
Ручной сбор, гребнеотделение не проводят, ферментация, мацерация и выдержка в больших вытянутых глиняных амфорах цилиндрической формы, расположенных на поверхности земли в особом погребе.
Это интересно
Свое название кюве Сгарцон Чилиндрика получило от амфор цилиндрической формы, в которых проходит брожение и созревание вина. Они были сделаны на заказ испанским мастером Хуаном Падиллой. В отличие от обычных амфор, закопанных в землю, цилиндрические амфоры располагаются над землей. Ферментированные и выдержанные в них вина дольше развиваются и обладают большим потенциалом к хранению.
О бренде
Foradori — это одни из самых ярких и самобытных вин Италии из необычных сортов. Хозяйство стало пионером биодинамического виноделия на севере страны. Главная фигура здесь — Элизабетта Форадори, культовая женщина-винодел, которая вопреки трендам 1980-х сделала ставку на автохтоны, реконструировала виноградники и перевела их на биодинамику, начала использовать амфоры и сделала сорт терольдего новой звездой региона. Сегодня хозяйством управляют дети Элизабетты, а сама она занялась сыроварением.
Вино выдержанное красное сухое Сгарцон Чилиндрика Виньети делле Доломити Италия. Регион Трентино Альто-Адидже. Год урожая 2019 Сорта винограда: терольдего 100%. Изготовитель: Адзьенда Агрикола Форадори Сочи... развернуть
