Вино Gato Negro White, Vina San Pedro

белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Вино бледно-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками, раскрывается интенсивными ароматами тропических фруктов, грейпфрута и ананаса, манго и пряных трав. Яркий фруктовый вкус и хрустящая освежающая кислотность.

Сан-Педро одни из крупнейших землевладельцев в Центральной Долине - у них во владении порядка 1 200 га.

Непродолжительное время в стальных ёмкостях.

Сбор винограда в марте. Практикуется ночной сбор винограда для сохранения свежести и хорошей кислотности. Прессование и холодная мацерация при температуре 10—12°С в течение 4—6 часов. Вино разделяется на две части: после первого и второго прессования. Их винификация проходит раздельно, комбинируя их в финальном бленде. Фильтрация происходит натуральным способом при пониженных температурах. Затем вино бутилируют.