красное — фруктовое, среднетелое, с частичной выдержкой в дубе
Дегустационные характеристики
Тёмно-рубиновый цвет. Раскрывается ароматами черники, шелковицы и чёрной смородины. Через пару мгновений им на смену приходят ноты красной сливы, сладких специй и шоколада. Во вкусе бархатистые танины и мягкий, немного пряный, финиш.
Виноградники
Располагаются в субрегионе Семигорье. Возраст лоз: 6–14 лет. Почвы: глинисто-каменистые.
Способ выдержки
12 месяцев частично в стали и частино в бочках из французского дуба.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали по каждому сорту отдельно.
История этикетки
На этикетках “Сикоры” — мотивы вышивки, которые символизируют кропотливую ручную работу виноделов.
Это интересно
Герцъ — первый ассамбляж Сикор из международных сортов с российским автохтоном красностопом золотовским. Этот донской сорт впервые описали в 1800-х: успешно накапливает сахар и при этом сохраняет кислотность. Из него можно получить насыщенные танинные вина с ароматами кизила, бузины, терновника, лесных ягод и черного перца. В Сикорах выявили условия, в которых сорт раскрывается наиболее ярко, и специально возвели каменные террасы для выращивания лоз.
О бренде
Александр Сикорский и его команда устроили в хуторе Семигорский пространственное искажение — час езды от Анапы, но кажется, что ты не в России. Цитируем Simple Wine News: «Каждый камешек на своем месте, каждая лоза — по стойке «смирно», а винодельня, совместное творение французских и российских архитекторов, дизайнеров и строителей, — так и вовсе космический корабль». Проект стартовал в 2011-м, а сегодня «Сикоры» являются образцовым бутиковым хозяйством с солидным набором паркеровских рейтингов. Сделаем отдельный акцент на рислингах хозяйства: три из них получили по 90 баллов.
