Цвет напитка светло-янтарный. В аромате ноты молотого солода, свежего сена, мёда, цитрусов и сухофруктов. Во вкусе постепенно раскрываются тона ванили, корицы, яблочного пирога, фруктов и засахаренного лимона. Послевкусие долгое, суховатое, со оттенками специй и дуба.
Способ выдержки
Не менее 15 лет в дубовых бочках (20% используемых бочек — из-под бурбона; 25% — из-под хереса; 55% — тщательно отобранные дубовые бочки повторного заполнения.).
Способ производства
Двукратная перегонка в медных кубах.
Это интересно
Этот виски согревает не только рецепторы, но и три с лишним сотни шотландских жилищ. Твёрдые отходы от производства на вискикурне Glengoyne вывозятся в местный анаэробный реактор. Там их перерабатывают и преобразуют в электроэнергию для 354 местных домов на протяжении всего года. Также с 2019 года 100% электроэнергии для производства на Glengoyne получают от ветряных мельниц.
О бренде
Glengoyne — самая южная дистиллерия шотландского Хайленда. Появилась в 1833 году, когда фермер Джордж Коннел узаконил собственное производство виски. В 1869 году будущий Glengoyne приобрела семья Лэнг, а дело возглавил Кокрейн Картрайт. Он внедрил технологию выдержки виски в бочках из-под хереса. В 2003 году дистиллерия стала частью семейного бизнеса Ian Macleod Distillers. Сегодня это самая «зеленая» вискикурня региона с самым медленным процессом дистилляции во всей Шотландии.
