ГастрономияВ чистом виде, со льдом или в составе коктейлей.
Дегустационные характеристики
Цвет золотистый. Аромат с тонами груши и зрелых бананов, нотами ванили и тоффи. Вкус мягкий, шелковистый, со сладостью. Финиш сладковатый, с нюансами обожжённой бочки.
Способ выдержки
5 лет в бочках из-под бурбона.
Способ производства
Однозерновой виски создаётся с использованием воды из Trinity Well, собственного источника компании на острове Ламбей. Однократная дистилляция.
Это интересно
Поскольку остров Ламбей не подключён к электросетям, микродистиллерия работает на HVO — экологичной альтернативе дизельному топливу, а в перспективе она полностью перейдёт на энергию солнца, ветра и волн. Избыточное тепло, вырабатываемое в процессе производства, используется для обогрева расположенного поблизости замка XV века. В процессе дистилляции используется органическое ирландское зерно, а побочные продукты перерабатываются в корм для животных.
О бренде
Lambay Whiskey — бренд ирландского виски, который производят на острове Ламбей и выдерживают в бочках из-под коньяков Camus. Коллекция появилась в результате коллаборации Сирила Камю, наследника известного коньячного дома, и Александра Бэринга, владельца живописного острова, на побережье которого созревают уникальные молты и бленды. Lambay — это одновременно дань уважения истории и культуре Ирландии, многовековому опыту купажирования, а главное, уникальной природе острова с экзотической фауной.
