Вино Le Dos d'Chat Ploussard, Fabrice Dodane & Domaine de Saint-Pierre, 2020 г.

Артикул: 138304 Ле До д'Ша Плусар, Фабрис Додан & Домен де Сен-Пьер

Вино Le Dos d'Chat Ploussard, (138304), красное сухое, 2020 г., 0.75 л, Ле До д'Ша Плусар цена 7290 рублей

4.7

3 оценки

Страна, регион:: Франция , Жюра
Сахар:: сухое
Виноград:: пульсар 100%
Производитель:: Fabrice Dodane & Domaine de Saint-Pierre
Крепость:: 11.8%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

7 290 ₽

2020 г.

7 290 ₽

только в винотеке

Характеристики

Сладость
Кислотность
Танины
Тело

Подача:: 16–18°С

Стилистика вина:

красное — среднетелое, пряное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

Вишнёво-красный цвет. Аромат c тонами лесных ягод, апельсиновый цедры, сухих трав и подлеска. Сочное, сбалансированное вино с гладкими танинами, тонкой кислотностью, с тонами спелой вишни, цитрусовых и аниса во вкусе и продолжительном минеральным послевкусии.
Гастрономия:

Мясные деликатесы, мясные закуски, деликатные блюда из красного мяса, сыры.
Виноградники:

Лозы растут в Арбуа на высоте 340 метров над уровнем моря на серых глинисто-известняковых почвах. Климат континентальный. Средний возраст лоз 30 лет. Урожайность низкая — всего 25 гл/га. На винограднике применяют органические и биодинамические практики.
Способ выдержки:

8 месяцев в стальных ёмкостях.
Способ производства:

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка). Деликатный отжим и ферментация целых гроздей с использованием диких дрожжей в нейтральных ёмкостях при контролируемой температуре.Вино осветляют естественным способом — отстаивают, пока взвешенные частицы не осядут на дно — и настаивают на тонком дрожжевом осадке перед бутилированием.
История этикетки:

"Le dos d`chat" — это негоциантская серия вин, в переводе с французского значит "кошачья спинка". Дополнив название весёлой картинкой, Фабрис Додан намекает на игривый, дружелюбный стиль этих кюве.
Это интересно:

Пульсар (также известен как плуссар) — главный красный сорт в регионе Арбуа. На входе в деревушку Пюпийен (Pupillin) так и сказано: «Пульсар — это наше всё». Тонкокожий и капризный, хлопот с ним больше, чем с пино нуаром — но производители всё равно любят его. При должном умении из него получаются ни на что не похожие вина: бледные в цвете и невесомые в теле — за ними может скрываться целая вселенная смыслов. Хвоя, канифоль, раздавленные лесные ягоды, красивые животные мотивы — от лошадиной сбруи до старой кожаной куртки — всё это можно увидеть в приличном пульсаре.

Регион:: Жюра
Год:: 2020
Крепость:: 11.8%
Потенциал хранения:: 5-6 лет.
Аппелласьон:: Arbois AOC
Категория:: Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация:: аэрация
Выдержка в емкости:: Нейтральная Емкость

О бренде:

Домен Сен-Пьер — это один из главных производителей Жюры и всего 6 га виноградников с идеальным расположением в аппелласьоне Арбуа. Фабрис Додан — владелец домена — окончил факультет энологии университета в Боне в 80-х и работал в местном кооперативе в Арбуа. В 1989 году он начал параллельно производить собственные вина в домене Сен-Пьер. С 2002 года он был полностью переведен на органику и практически сразу на биодинамику. С 2011 года домен находится в собственности Фабриса. Опыт работы в кооперативе также позволяет ему докупать лучший виноград у знакомых виноградарей и производить негоциантские вина под своим именем. Домен Сен-Пьер сегодня — это образец потрясающей чистоты и возможность понять уникальный стиль терруара Жюры.

Вино выдержанное красное сухоеЛе До дШа Плусар (Арбуа)Франция. Регион Жюра. Год урожая 2020Сорта винограда: пульсар 100%. Изготовитель: САС Вен Фабрис Додан (SAS Vins Fabris Dodane) , 6 Rue du Moulin 39600 Mathenay (6 Рю дю Мулен 39600 Матене), Франция.

Соответствует ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 11,8% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 68 Ккал / 285 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Сбалансированное Вишня Деликатное Сухие пряные травы Травы Деликатная кислотность Красные ягоды

Гастрономия

Говядина Сыр

Отзывы 2

4.7